Çikolata Dolgulu Milföyler

Şu sıra çikolataya fena sardım, en son böyle çikolataya sardığımda Abdullah Oğuz'a hamileydim 1 aylık. Bebeğimi çok seviyorum da doğum denen şey pek bir korkunç, henüz hamile olup doğurmayanları korkutmak gibi olmasın da. Doğurma kısmı olmasa bakması kolay.

Malzemeler:

6 kare milföy

80 gr bueno bitter çikolata

Yarım kutu pınar krema

Tozşeker

Pudra şekeri

6 adet milföyün hepsini yarım yarım kesiyoruz, bu 12 parçayı tepsiye dizip üstlerine tozşeker serpiyoruz ve 200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Bir tavada kremayı ve çikolatayı birlikte eritiyoruz ve ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz. Fırından çıkan milföyler de ılınınca içlerini bu çikolata ile doldurucaz. Ben çikolatayı krema sıkma aparatımın  ince uzun ucunu kullanarak milföylerin içlerine sıktım, böylece milföyleri kesmem gerek kalmadı. Ama milföyleri enine kesip içlerine kaşıkla da koyabilirsiniz çikolatayı. Son olarak da üstlerine pudra şekeri serpiyoruz ki bembeyaz şık görünsünler.

Chocolate Pots de Creme - Fıstıklı Çikolatalı Kaplar

Tarif yine çikolata severlere... Yine Closet Cooking'ten... Yine biraz değiştirdim, çikolatasını artırdım ve bitter yerine fıstıklı kullandım. Yine beğendik.

3 Kişilik

Malzemeler:

2/3 su bardağı sek krema (95 gr)

2/3 su bardağı süt

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)

160 gr bitter ya da fıstıklı çikolata (parçalayın)

4 yumurta sarısı (hafifçe çırpılmış)

1. Krema, süt ve şekeri ufak bir tencerede kaynat, vanilyayı ekle, ocağı kapat.

2. Çikolatayı ekle ve eriyene kadar karıştır.

3. Yavaşça yumurta sarılarını da ekle ve karıştır.

4. 3 Fırın kabına bölüştür.

5. Fırın kaplarını bir tepsiye diz ve tepsiye kapların yarısına gelecek kadar kaynar su ekle.

6. 165 derece pişir, yaklaşık 20-30 dk.

7. Buzdolabında soğut ve arzuya göre dondurma ile servis et.

Sütlü Nuriye

Sütlü şerbetle ıslatılan baklavanın hafifi olan çok sevdiğim bir başka tatlıya geldik sıra. Bunun yanına koy dondurmayı, sonra yeme de yanında yat. Yine ilk kez denedim uydurarak ve eşim çok beğendi, ben de beğendim. Hem yapımı kolay, hem tadı güzel. Yapın yapın yiyin, bayrama kıyafetlerinize sığamaz hale gelin emi (Benim akibetim öyle olacak gibi duruyor, geçen akşam yemeğin üstüne sekiz tane sütlü nuriyeyi yarım kilo dondurma ile yedim, sonra da suçlu suçlu uyudum, vicdan yaptım, ama olan olmuştu)

Malzemeler:
10 Yaprak baklavalık yufka
125 gr (yarım paket) tereyağ
1 Kase çekilmiş ceviz

Şerbeti:
1,5 Su bardağı su
0,5 Su bardağı süt
1,5 Su bardağı şeker
1 Çimdik tuz

Tepsi olarak ufak kare borcam kullandım. Daha fazla sütlü nuriye yapmak isteyenler ölçüyü çoğaltsınlar. Borcam ufak olduğu için baklavalık yufkaların her birini ikiye böldüm. Tereyağını erittim. Yarımışardan 20 yaprak yufkam olmuş oldu. İlk 4 katı borcama diziyoruz, ama her araya tereyağı sürerek, şu silikon fırçalarla. Sonra üzerine cevizin üçte birini serptim. Cevizin üzerine 6 yarım yufka daha çıkıyoruz, aralarını tereyağlarayak. Cevizin üçte birini üzerine yayıyoruz. Tekrar 4 yarım yaprak daha çıkıyoruz, aralarını yağlayarak ve üzerine kalan cevizi serpiyoruz. Son kalan 6 yarım yaprağı da bu cevizin üzerine yayıyoruz aralarını yağlayarak. Sütlü nuriyeyi bıçakla istediğimiz şekilde dilimliyoruz ve180 derecede ısınmış fırında nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
Şerbeti hazırlarken tencereye şeker ve suyu koyuyoruz. Su kaynarken arada şeker erisin diye karıştırıyoruz ve bir çimdik tuz atıyoruz. Şeker eriyince biraz daha kaynıyor. Şerbet ılık, tatlı ılıkken şerbeti tatlının üzerine döküyoruz.
Hazır.
Tatlımızı Ramazan Lezzetleri Etkinliğine gelibolu17 ye ve cafemis e yolluyorum.

Saray Lokumu

2-3 Paket hindistan cevizi

Kakaolu muhallebisi:

5 Su bardağı süt

1 Su bardağı un

2 Su bardağı şeker

1 Paket kakao

Şantisi:

1 Su bardağı süt

1 Paket krem şanti (2 poşet)

Kakaolu muhallebeyi tüm malzemeleri karıştırıp pişirin, piştikten sonra mikserle 5-10 dk çırpın, bu muhallebeyi altına hindistan cevizi serilmiş bir tepsiye yayın. (Havva bildiğimiz dikdörtgen fırın tepsisi kullanmış, boyut olarak zaten fırın tepsileri yaklaşık aynı oluyor.) Bu halde dolapta bekletin. 1 bardak sütle krem şantiyi hazırlayın. Dolapta beklemiş olan kakaolu muhallebinin üzerine yayın. Bu haliyle de dolapta bekletin.

Daha sonra 2-3 cmlik şeritler halinde kesip birbuçuk kat sarıp kesin, tekrar hindistan cevizine bulayın.

Bu tarif, Havva'nın yengesi Mükerrem'den. Ben daha yapmadım ama yedim. Çok hafif, yemesi eğlenceli. Tavsiye ediyorum.

Not: Tarifi aldığımız kişi, 5 bardak süte 1 bardak su ekleyip karıştırıp 5ini muhallebiye 1ini krem şantiye kullanıyormuş. Zaten 1 lt süt 5 bardak, suyla irlik 6 bardak ediyor, onla hallediyormuş işini. Benim yediğim de böyleydi.

Tarifi Ramazan Lezzetleri Etkinliğine gelibolu17 ye ve cafemis e yolluyorum.

Laz Böreği

Dün akşam, iftarda eşimin ailesi ve amcası vardı. Eşimin baba tarafı Trabzon tarafından gelme.Kayınpederim sütlü nuriyeyi sevdiği için belki bunu da beğenir diyerekten laz böreğini denemeye karar verdim. Nicedir ben de merak ediyordum neye benziyordur diye. Amca aynı oralardaki gibi olmuş dedi, beğendi, eşim çok güzel olmuş dedi. Ee ben de beğendim. Baklavalar kadar ağır değil, sütlü tatlılar kadar hafif değil, ikisinin ortasında bir yerde. Tam iftar sonrasına uygun bir tatlı.

Tarifi Oktay Usta'dan. Yalnız ben yarım ölçü yaptım ilk sefer deniyorum diye. Ama bütün ölçüleri yarıya indirdiğim halde tereyağını tam ölçü koymuşum, fazla da gelmedi. 14 yufka kullanmış Oktay Usta, ben 8 yufka kullandım. Tepsi olarak minik kare borcam kullandım, Oktay Usta 7 alta, 7 üste dizmişti yufkalardan, kat sayısı değişmesin diye ben de 4 alta 4 üste dizdim ama yufkaları 2ye bölerek yaptığım için 8 kat alt, 8 kat üst oldu. Kremaya 1 çimdik karabiber de attım, karabiber nasıl olur diye çekinmeyin, 1 çimdikten birşey olmuyor, yakışıyor. Ben muhallebinin üzerine çekilmiş ceviz de koydum, çok yakıştı. Evde pirinç unu yoktu, muhallebiye hepsini nişasta koydum. Soğuyunca buzdolabına koydum, ertesi günü iftarda yedik.
Oktay Usta'nın tarifi aşağıda, isterseniz aynen uygulayın, isterseniz de benim yaptığım ufak değişikliklerle deneyin. Beni değişiklikleri tam ölçü üzerinde parantezlere yazıyorum).

• 14 yaprak yufka (16 adet baklavalık hazır yufka)
• 150 gram tereyağı (250 gram tereyağı)

Muhallebisi için:

• 4 adet yumurta sarısı
• 7 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 4 çorba kaşığı nişasta
• 4 çorba kaşığı pirinç unu (Nişasta)
• Su
• 1 tutam tuz ve karabiber

Şerbeti için:

• 1,5 bardak tozşeker
• 1 su bardağı su (Çok az daha su ilave ettim)

(Muhallebinin üzerine: 2 Kase çekilmiş ceviz)

Laz Böreği yemek tarifi

İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır. Bunun için; 7 su bardağı süt tencereye alınır, üzerine 1,5 su bardağı şeker  alınır kaynamaya bırakılır. Bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir.
Diğer taraftan 1,5 su baradğı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlanır. 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir. Yufkların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlaınır.
Hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür. Kalan yufklar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir.
Üzerine kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir. 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Laz böreği pişince fırından çıkarılır. Şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir.
Üstü çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı.. Hazır baklava yufkası ile yapılan bu tatlı sadece yarım saatte hazırlanıyor. Mutlaka deneyin...
Tarifi Ramazan Lezzetleri Etkinliğine gelibolu17 ye ve cafemis e yolluyorum.

Çikolatalı Mus (Mousse)

Tadını çok beğendiğimiz bir mus tarifi veriyorum şimdi. Tarif, Cafe Derins'ten.Ama tabi ben çok azıcık oynamışım tarifle, hani bilerek yapmadım ama bu haliyle çok hoşumuza gitti. Bir de işin güzel tarafı neyle yaparsan yap tutuyor bu mus; çırptım, ettim, cıvık oldu, katı oldu vs gibi birşeyle karşılaşmadım. İlk mus yapımımda hem kolay hem de beğendiğimiz bir tarifle karşılaşınca sevindim tabi doğal olarak. Bundan böyle sık sık yaparım. Kasede yemesi ayrı güzeldi, bugün yine yapıp pastaya da kullandım, öyle de güzel oldu. Tavsiye edebileceğim bir tarif.

Malzemeler:
180 gr bitter çikolata
Çeyrek su bardağı süt
4 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yumurta sarısı
250 ml krema (Sek Krema)

İlk önce çikolata, süt ve tereyağını benmari usülü eritiyoruz. Çikolatalar eriyince yumurta sarısını ekleyip çırpın ve ocağı kapatın. Çikolatalı karışım ılınadursun, siz de bir kapta kremayı çırpın, katılaşana kadar, Sek krema kullanırsanız sorun yaşayacağınızı sanmıyorum, çünkü cıvık bir krema değil, kolayca katılaşıyor. Ilınan çikotalalı karışıma kremayı da ekleyip çırpın ve kaselerinize bölüştürüp buzdolabına koyun, 2 saat sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun

He ben bu tarifin neresini değiştirmişim diyenlere: Yarım ölçü yaparken yumurtayı yarım ölçü koymayı unutup bir yumurta koydum, birşey farektmedi, ikinci yapışımda kremayı biraz az koydum, yine güzel oldu, yani her türlü güzel oluyor, ee herhalde içinde çikolata var :)

Tarifi Cafemis'in PDÇS etkinliğine yolluyorum.

Kumpir, Limonata ve Çikolatalı Krema

Yesem yesem doymasam... Kumpiri çok seviyorum. Yumuşak patatesli, kaşarlı kısmını da, üzerindeki ıvır zıvırını da, en üstteki ketçap, mayonezini de... Bitince kabuğunu sıyırmasını da... 

Ben seviyorum diye eşim en kocamanlarından tam kumpire yaraşır patatesler almış, getirmiş. Hemen kumpir yaptım, evde yapımı da kolay, patatesler fırında pişerken üst ıvır zıvırını hazırlamak için yeterince vakti oluyor insanın. Yanına da mis gibi bir limonata, kumpirden sonra da çikolatalı krema... İyi oldu, şişmanladık, yarasın :)

Resimler akşam ışığında çok iyi çıkmasa da kumpir harikaydı.

Kumpir:

Malzemeler:

2 Kocaman patates

1 Yemek kaşığı tereyağı

2 Su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Ketçap

Mayonez

Üst malzemeleri:

4 Yemek kaşığı süt mısır (konserve)

6-7 adet minick kornişon turşu

6-7 adet siyah zeytin (Varsa yeşil de doğrayın, evde yoktu, ben koymadım)

Rus salatası için:

4 Yemek kaşığı garnitür (konserve)

1 Yemek kaşığı mayonez

1 Yemek kaşığı yoğurt

2 Adet minik kornişon turşu

Lahana salatası için:

3 Yemek kaşığı doğranmış mor lahana (Kaynar suda 1-2 dk haşlanmış olacak)

Tuz

1 Yemek kaşığı mayonez

1 Yemek kaşığı yoğurt

1-2 Damla limon

Zaten malzemelerin çoğu hazır, bir kısmını hazırlamak da vakit almıyor. İlk önce patatesleri yıkayıp kurulayın, bıçakla bir iki yerinden bıçaklıyoruz ki içleri de kolay pişsin. Folyoya sarıp 200-250 derece arası fırında 1 saat kadar pişiriyoruz. İçi pişmiş mi diye bıçak sokar anlarsınız, pişmediyse az daha pişirin.

Patatesi fırına atınca ıvır zıvırı hazırlamaya başlıyoruz.

Turşuları ve zeytinleri doğruyoruz. Kaşarı rendeliyoruz. Uyduruk rus salatamız için malzemeleri karıştırıyoruz, hazır. Yine lahana salatamız için lahanayı doğrayıp kaynayan suda haşlıyoruz. Ben cezvede haşlayıveriyorum, zaten azıcık lahana. Haşlarken tuzunu da atıyorum. Haşlandı mı 2-3 dk soğumasını bekleyip sonra diğer malzemelerini katıyorum mor lahana salatasının. Kısa sürede hazır oluyor.

O arada limonatayı da yapın hatta. Vakit bol daha nasılsa. Ben öyle yaptım.

Patatesler pişince folyolarını soyup patatesleri ikiye bölüyorum, içlerini bir kaba çıkarıp kaşar, tereyağ ve tuzla ezip karıştırıyorum. Becerebilen patateslerin içinde halletsin bu işi, kumpircilerin yaptığı gibi, ama zahmete ne gerek var di mi :) Ezip karıştırdıktan sonra içlerini patateslerin kabuklu kısımlarına geri koyuyorum. Üzerlerine de ıvır zıvırını yerleştirip ketçapını mayonezini sıkıp afiyetle yiyoruz efendim, soğutmayın, kaşara yazıktır, sıcakken yiyin.

Limonata:

3 Limon

1 Portakal

3 Su bardağı su

6 Yemek kaşığı şeker

En basitinden limonatamızı da yapıyoruz. Limon ve portakalı sıkıp su ve şekerle karıştırdık mı harika oluyor.

Üzerine de tatlı olarak Çikolatalı Krema, tarifi burada, o zaman iyi fotoğraflayamamışım, üzerine bu defa dondurmamızı da koyduk daha harika oldu. Keyifle yedik. Bu kremayı denemenizi tavsiye ederim, maraş usülü dondurma ile süper gidiyor.

Tiramisudan Toplar

Uzun zaman önce yapmıştım bunu. Tembellikten yazmamışım buraya. Tiramisu yaptığım zaman 1-2 dilim artmıştı. 2 kişi bitiremedik tabi haliyle. Artan tiramisuya biraz muz doğrayıp, 1 kaşık pudra şekeri ekleyip, 1 avuç kadar da damla çikolata karıştırıp minik top şekilleri verdim. Bir kısmını cevize, bir kısmını çikolataya, bir kısmını da hindistan cevizine buladım. İşte bu kadar. Afiyet olsun.

Not: Tarifi cafemis'in ev sahibeliğini yaptığı 62. PDÇS etkinliğine yollamak istiyorum.

İncir Uyutması

Merhabalar, bugün sizinle çok farklı bir lezzet paylaşmak istiyorum; incir uyutması... Arkadaşımın annesi sık sık yapardı, tabi o zamanlar sadece yemesini biliyordum ve ne hoş bir muhallebi diye düşünüyordum. Meğer muhallebi değilmiş. Bir gün pasta bakayım diye Cafe Derin's te dolaşırken tarifine rastladım. Artık hem yemesini hem yapmasını biliyorum :)
Öyle kolay ve öyle sade ki yapılışı, süt ve kuru incir varsa evinizde tamamdır. Sütü bir güzel kayanatıyoruz. Ben 4 su bardağı süt kaynattım. İncirleri incecik kıyıyoruz, 12-13 kuru incir kıydım. Sayısı çok da önemli değil. 2 fazla, 1 eksik çok da farketmiyor. Kaynamış sütten birazını alıp bu sütle kuru incirleri ılıştırıyoruz. Sonra kuru incirleri tenceredeki sıcak süte ekliyoruz. Tadına bakıyoruz. Şekeri az ise şeker ekliyoruz. Bu tatlıyı ilk yaptığımda incirler ballı idiler, şeker ilavesine gerek kalmamıştı. Bu defa içine 3 yemek kaşığı tozşeker ilave edip karıştırdım. Sonrasında incirli sütü kaselere bölüştürüp kaselerin üzerini bir tepsiyle ya da streçle örtüyoruz ve yoğurt mayalar gibi sarıp sarmalıyoruz, sofrabezi, havlu, battaniye, ne varsa artık... İncirler örtülerin altında beklerken sütü mayalıyorlar ve süt muhallebi gibi bir kıvam alıyor. Arada bir açıp bi kontrol edin, kıvamını almışsa hazır, almamışsa biraz daha uyusunlar örtülerin altında. Hazırsa kaseleri soğutun.
İşte böyle harika lezzetleri var Türkiye'nin ve bizim yarısından bile haberimiz yok. Bu tarifle beni tanıştırdığı için Zehra Hanım'a da çok teşekkür ediyorum. Ramazan'da misafirlerime de yapmayı planlıyorum. Şerbetli tatlıyla pek aram yok, iftar sonraları da ağzım tatlı arıyor. Sütlü tatlı gibisi var mı? Böyle ilginç ve güzel başka tarifler biliyorsanız lütfen beni de haberdar edin.

Fırın Sütlaç

"Gereksiz küçük harcamalardan kaçının, çünkü ufak bir delik kocaman bir gemiyi batırır."

Benjamin Franklin

Bu sözü, kulağıma küpe yapmam gerek. Benjamin Franklin'i pek sevmem ama doğru söze ne denir? Adam doğru söylemiş. "Minik kedi sticker alayım zaten indirimde... Küpe alayım zaten kaç para? Şu ayakkabı 20 lira ucuzlamış, aman kaçırmayayım..." Böyle diye diye bütçemi batırdım. Hayırlı olsun bana. Halbuki bu ufak miktarları topladım mı hatırı sayılır bir yekun çıkıyor ortaya. Bundan böyle az daha dikkat edeyim en iyisi.

Gelelim sütlaça... Nihayet arzu ettiğim tadı yakaladım. Tam sevdiğim gibi oldu. Bu sütlacı da Gelibolu17'nin ev sahibeliğini yaptığı 60. PDÇSE'ne yolluyorum. Ama tarif yazmaktan sıkıldım. Bunu da akşama yazayım. Canım dar şu sıralar. Hayırlı günler. 
Hemen tarifi yazayım:

Malzemeler:
1 Çay bardağı pirinç
2 Su bardağı su
1 lt süt
3/4 Su bardağı şeker (Benim gibi hafif sevenler için)(Babam gibi tatlı sevenler 1 Su bardağı koysunlar)
1 Silme yemek kaşığı nişasta (Ya da pirinç unu)
1 Çay bardağı su
1 Yumurta sarısı
1 Paket vanilya
5 Güveç kabı

Pirinci yıkayın ve tencereye alın. 2 Su bardağı su ekleyin. Pirinç suyun çoğunu çekene kadar orta ateşte kaynatın. Suyun bitmesine yakın 1 lt sütü ilave edin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dk daha kaynatın. İşin sırrı, uzun uzun kaynatmakta. Böylece pirinçle süt, hafiften kıvam alıyor.
Süt kaynarken ayrı bir tabakta 1 su bardağı suyun içinde nişastayı ezin, içine yumurta sarısını ekleyip çırpın. Süt 15-20 dk kadar kaynadıktan sonra, nişastalı yumurtalı karışımı karıştırırak yavaşça dökün. Şeker ve vanilyayı ilave edip 5 dk daha kısık ateşte pişirin. Şekeri en son ekliyoruz çünkü pirinçleri sertleştirmesini istemiyoruz. Altını kapatın.
Güveç kaplarına sütlacı paylaştırın. Fırını 250 derecede ısıtın. Güveç kaplarını tepsiye dizin. Tepsinin dibine de kaynar su ilave edin. Böylece sütleçların üzeri yanarken, kurumayacaklar ve yumuşak kalacaklar. Tepsiyi fırına koyuyoruz. Sütlaçların üzeri kızarana kadar duruyor. Sonra fırını kapatın.
Sütlaçları soğuyunca ya da iyice ılınınca servis edin. Soğudukça kıvamı artıyor. Ben ılık-soğuk arası yemeye başladım :)
Afiyet olsun.

Keşkül

Bana yeter ki sütlü tatlı olsun, her şekilde yerim. Keşkül de onlardan biri.

Ben aslında keşkülü bademli severim ama evde badem yoktu, sade yaptım, eksikliğini hissetmeyeyim diye üzerine bolca kavrulmuş fındık doldurup yedim.

Malzemeler:

1 lt süt

1 Çay bardağı su

1 Su bardağı tozşeker

2 Çorba kaşığı nişasta

1 Çorba kaşığı pirinç unu

1 Yumurta sarısı

1 Paket vanilya

(1 Çay bardağı rondodan geçirilmiş badem)

Üzerine süslemek için:

Kavurlmuş fındık

Ceviz

Hindistan cevizi

Tarçın (Evde hangisi varsa)

Süt ve şeker kaynatılır. Nişasta ve pirinç unu, 1 çay bardağı suda çözülür, suya yumurta sarısı da ilave edilip çırpılır. Kaynayan sütten birkaç kaşık alınıp yumurtalı su ılıştırılır ve yavaş yavaş, karıştırırarak kaynayan süte yedirilir. Göz göz olana kadar pişirilir. (Varsa bademi de ekleyip öyle pişirin.) Pişen keşkül, 4-5 dakika mikserle çırpılır ve kaselere paylaştırılır. Üzerleri streçlenip (buzdolabı kokusu istemiyoruz biliyorsunuz) buzdolabında bekletilir. Sütlü tatlılar bekledikçe güzelleşiyor, 1 gün bekletin, yok o kadar bekleyemiyorsanız 5-6 saat bekletin bari. Sonra üzerlerini süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarif Gelibolu17'ye 60. PDÇSE'ne gitsin.

Profiterol

Bir ara kızkardeşimle birlikte çikolatalı tatlılara takmıştık kafayı. Canımız sürekli çikolatalı birşeyler istiyordu ve sürekli çikolatalı şeyler yapıyorduk.

Daha önce kreması yoğun çikolatalı bir profiterol tarifi vermiştim, babam tatlı şeyleri çok sever ve o profiterolu de çok beğenmişti. Ama Emine birazcık daha az şekerli olsa daha iyi olur demişti. Evde kendisi de denemiş ve beğendiği bir tarif olduğunu söylemişti. Aylardır tarifi ver de yazayım diyorum. En nihayet yakasına yapıştım ve zorla tarifi istedim. Kim demiş şiddetle bir yere varamazmışız diye :)

Tarifi Teatime'dan almış. Teatime'mın yazarı da tarifi Almanca bir tarif kitabından almış ve biraz değiştirmiş. Blogda verilen tarif, ekler tarifine daha yakın. Yani üzeri çikolata ile kaplanıyor, kremanın içine gömülmüyor, çok güzel görünüyor. Yapılan hamurdan 20 adet profiterol topu çıkıyor. Şimdi tarifi alıntılıcam ve altına da kızkardeşim yaptığı değişikliği yazıcam, profiterol haliyle de 6-7 adet profiterol kupumuz olacak. Artık siz de bu tarifi değiştirir misiniz bilmem :) Değişe değişe gidiyor bakalım, hadi hayırlısı.

Hamuru:

125ml. su

60gr. un

30gr. tereyağ

2 yumurta

1 paket vanilin

Fırını 210 dereceye ısıtın.

Su ve tereyağını tencereye alıp bir taşım kaynatın. Ateşten alın, hemen unu ve vanilyayı karıştırın. Tencereyi yeniden ateşin üzerine alın ve hamur top olarak tencerenin dibinden ayrılana kadar karıştırın. Hamuru karıştırarak biraz soğutun.

Hafif çırpılmış yumurtaları teker teker hamura yedirin ve hamur kıvam değiştirip, kalınlaşana kadar karıştırın.

Hamuru kaşıkla (küçük profiteroller için bir tatlı kaşığı) pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsiye koyun. Üzerine azıcık su serpin. Hamurlar kabarıp renkleri değişene kadar 20-30 dakika pişirin.

Fırını söndürün. Profiterollerin altına bir delik açın ya da yanından küçük bir kesik atın. Tekrar fırına verin ve 5 dakika kurutun.

Dolgu kreması:

300ml. süt

1 yumurta

60 gr. şeker

1,5 yemek kaşığı un

2-3 damla vanilya aroması ya da vanilin

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Unu karıştırın.

Sütü kaynatın ve yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin. Yeniden tencereye alın ve 2 dakika sürekli karıştırarak hafifçe kaynatın.

Kremayı başka bir kaba alın ve soğuyana kadar şöyle bir 5-10 dakika çırpın. Vanilyayı karıştırın ve kullanacağınız vakte kadar buzdolabına kaldırın.

Profiterol toplarının içini kaşıkla veya şırınga ile doldurabilirsiniz.

Çikolata kaplama:

50 gr bitter çikolata

1 Yemek kaşığı sıvıyağ

50 gr. bitter çikolatayı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile karıştırarak eritin. Çikolatanın yalnızca yağla karışacak kadar erimesi yeterli. Zaten karıştırınca anlayacaksınız. Fazla ısıtmanıza gerek yok. Profiterollerin üstünü çikolataya batırın ve soğutun.

Kızkardeşim topların üzerini çikolata kaplamak yerine, toplar kremanın içinde barınsınlar istemiş. İşte krema olarak kullandığı tarif.

Profiterolun Kreması:
2 Paket Kenton Kakaolu Puding (Ama ille de Kenton olacakmış, onun tadı başkaymış)
5 Su bardağı süt
8 Küp Ülker Golden Bitter Çikolata

Kızkardeşim profiterol hamurlarını hazırladıktan sonra iç krema ile doldurup kuplara 3'er adet dağıtmış. Üzerine ise Kenton Kakaolu Pudingi paketinde tarif edildiği gibi hazırlamış ve sıcakken içine Ülker Golden Bitter Çikolata'dan 8 küp atıp eritmiş. Bitter sevmeyenler sütlü çikolata kullansın diye özellikle yazmamı istedi. Çünkü zevk meselesi. Afiyet olsun.

Bu tarifi 58. PDÇSE. ev sahibesi Japonçekirdeği'ne yolluyorum.

Sütlaç

Tarifi yarın yazıcam inşallah. Ve bunu Esra'nın Sütlü Tatlılar Etkinliğine yollicam. Sabah ola hayr ola. Ölmezsem..

Ayıp olmasın Esra'ya diye "Bak tarif burada" mesajı vermek için fotoğraflaı ekledim :)

Böyle de not düşmüştüm halbuki Esra'ya, Sütlü Tatlılar Etkinliği için tarif yolladığımı bilsin diye :) Yani fotoğraf demek daha doğru olur.

Şimdi tarifi yazalım. Tarif Estergonyeşil'den. Blog blog gezip sağda solda gördüğüm tarifleri deneyip yemekten kilo almaya başladım. Hepinize kızıyorum :) Gerçi sütlaçı babam için yapmıştım, kilosunu o aldı yani :) Ben sütlaç oldu mu fırın sütlaç yerim. Diğerinde pek gözüm yoktur.  

Malzemeler:

1 kilo süt

1.5 bardak şeker

1 çay bardağı pirinç

2 kaşık nisaşta

1 bardak su

Üzeri için:

Tarçın ve fındık

İlk önce pirinçleri güzelce yıkayıp bir bardak suyla haşlıyoruz. Suyu sünger gibi emiyor pirinçler. Sonra bir tencerede sütü kaynatıyoruz ve pişen pirinçleri süte atıyoruz. Haydi bakalım bir daha kaynıyorlar :)

İşin sırrı, sütü ve pirinci uzun uzun kaynatmakmış. Kaynadıkça zaten pirinçle birlikte koyulmaya başlıyor süt. Kaynıyor kaynıyor... Daha sonra çok az suyla bir kasede nişastayı eziyoruz ve kaynayan süte ekliyoruz yavaşça. Pürtük sevmem o yüzden sıcak birşeye soğuk birşey ekleyeceksem önce soğuk şeyi sıcakla ılındırırım. O yüzden bunu da öyle yaptım. Kaynayan sütten bir iki kaşık alıp sulu nişastaya ekleyip ılındırıp ondan sonra tencereye kattım. Şekeri de ekliyoruz. Koyulaşınca hazır. Kaselere bölüp ılındıklarında üzerlerini streçle kapatıp buzdolabında soğutuyoruz. Sonra da tarçın ve fındıkla süsleyip yiyoruz. Afiyet olsun.

Not: Nisaşta istemem diyenler, pirincin miktarını biraz çoğaltıp kaynata kaynata kıvam aldırsınlar. Böylece pirinç kokulu sütlaçları olur. Ah bir de onu fırına verip üzerini yaksak :) Yakında fırın sütlacı tarifi vericem.

Diğer not: (Esra'ya) İrmik tatlısını soğumadan böldüm. Tipi kaydı. Çok canım istiyordu, dayanamadım :) Akşama tipi kayık şeklini toparlayıp resimlemek istedim. Alladım, pulladım, fotoğrafını çektim ama fotoğraf makinesi babamda kaldı. O yüzden de bir türlü aktaramadım bilgisayara.

Nesrin'den Sütlü İrmik Tatlısı ve 57. PDÇSE Ev Sahipliğim

57. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'ne ev sahipliği yapmaya devam ediyorum. Ev sahibi olmak güzel birşeymiş. Her gün ilk iş, yeni tarifler gelmiş mi diye hevesle yorumları kontrol ediyorum :) Tarifler geldikçe de mutlu oluyorum.

Bir süre için, insanlar bloğuma girer girmez, etkinliği aramakla uğraşmadan, sayfamda doğrudan etkinlik yazısıyla karşılaşsınlar diye yeni tarif yazmadım. Ama yazmadan da duramıyorum. Ben daha etkinlik bitmeden gelen tarifleri denemeye başladım. Ee yaptıkça da ekleyesim geliyor bloğa. "Başka bir çare bulmak gerek, nasıl yapsam?" derken PÇDSE'nin linkine bağlanan etkinlik resmini sayfamın başına eklemeyi uygun gördüm. Böylece etkinlik için gelenler sayfamda dolaşmak zorunda kalmadan resme tıkladılar mı doğrudan tarif sayfasına yönlenecekler. Bu durumu da böylece çözdükten sonra gelelim denediğim ilk tarife:

Bizim Nesrin'in Mutfağı'ndan Bademli Sütlü İrmik Tatlısı, görüntüsü ile aklıma girmişti. (Bu arada Nesrin, seni gerçekten "Bizim" Nesrin gibi hissetmeye başladım.) Dün de bizim komşunun günü varmış. Tutmuş bize irmik tatlısı yollamış, biz de tadalım diye. Tattım ama bu sefer de iyice aklımı esir aldı irmik tatlısı. Artık bugün dayanamayıp kalkıp yaptım. Ama tabi evde badem yoktu. Badem yok diye irmik tatlısız mı kalayım? Yazık değil mi bana? Ben de fındıklı yaptım. Altına da bisküvi kırıklarıyla hoş olur diye düşündüm. Evde sayımız az diye de yarım ölçü yeter dedim, yarım ölçü yaptım. Tabi hindistan cevizinin ve tereyağının ölçüsünü de biraz artırdım. Yapar yapmaz bitirdik. Nesrin'nin tarifini benim yaptığım değişikliklerle ve yarım ölçü olarak yazıyorum şimdi. (Tarifin aslı için yukarıdaki turuncuya tıklayın.)

Malzemeler:

(5 Minik Kaselik)

Yarım lt süt (2,5 su bardağı)

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı irmik

50 gr tereyağı

2 Yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

1 Paket Vanilya

Altındaki taban için:

5 Tane Ülker Kakaolu Petibör Bisküvi

Kaseleri ıslatmak için:

Su

Üzerine serpmek için:

5-6 Yemek kaşığı kavrulmuş çekilmiş fındık

Tarçın

Orta ateşte süt, şeker ve irmiği karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynarken altını kısıyoruz ve içine tereyağı, hindistan cevizi ve vanilyayı ekliyoruz. Yoğunlaşıp kıvamını bulunca ocaktan alıyoruz.

Kaselerin altını suyla ıslatıyoruz, soğuduktan sonra ters çeviricez ya kaseye yapışıp kalmasın diye. Nesrin gülsuyu kullanmış. Arzu ederseniz gülsuyu kullanın. İrmik tatlısını kaselere bölüştürüyoruz.

Bir tabağa 5 adet bisküviyi ufalıyoruz ve bisküvileri kaselere bölüştürüyoruz. Kaselerin üzerini streçle kapatıp buzdolabına koydum sonra. Buzdolabı kokusunu sevmiyorum ya her bulduğumu streçle kaplıyorum :)

Soğuduktan sonra kaseleri tabaklara ters çeviriyoruz. Zorluk çıkaran olursa azıcık tepelerine vurun, sallayın, dövün. Şiddete başvurun yani. Ben öyle yaptım :) Kuzu gibi oldular. Hemen iniverdiler tabaklara. Üzerlerine birer kaşık fındığı döküp birer çimdik de tarçın serpin. Çok da güzel oluyor. Sağolsun Nesrin. Kıvamını ve şeker miktarını sevdim.

Fotoğrafta da tatlıların üzerine baharın o güzel güneşi vuruyor. Bugün hava öyle güzeldi ki... Herkese tatlı baharlar.

Not: Bloğuma yazı yazdım nihayet :) Özlemişim yazmayı. Eskiden de sözlüğe yazı yazardım. Yazmak güzel birşey. Ne yazdığım farketmez ama yazmayı seviyorum.

Çikolatalı Muzlu Tatlı - Kek Kurtarma Operasyonu 2

Dalgınlığım sonucu ortaya çıkan rezil elmalı kekimi atmaya kıyamayıp 3 dilimini Trüf yapmıştım hatırlarsanız. Geri kalanını da daha sonra değerlendirmek üzere buzluğa atmıştım. Geçen gün, canımın tatlı çektiği bir an, şu kalan keke bir çare bulayım dedim ve kekin 3 dilim kadarı daha, rahatlıkla misafirlerinize de ikram edebileceğiniz güzel bir tatlıya dönüştü. Hem de 10 dakikada. Creme Ole sağolsun. Hemen tarifi vereyim. Kalan kekler kurtulsun, dünya kurtulsun. Kekle dünya kurtulursa tabi :S

Malzemeler:

Tabanı için:

2 Su bardağı ufalanmış elmalı kek

(Ya da herhangi bir kek. Yalnız elmalı kekimin, elmadan dolayı biraz daha nemli olduğu göz önüne alınırsa siz kuru bir kek kullanıyorsanız 2-3 kaşık süt ilave etmenizde fayda var, ya da 2-3 kaşık elma rendeleyip çay kaşığının ucuyla tarçın ve çok az pudra şekeri ekleyin keke.)

1 Su bardağı çekilmiş kavrulmuş fındık

2 Yemek kaşığı kakao

1 Su bardağı iri parçalanmış çikolata (Ben genelde bitter kullanıyorum)

Yarım muz (İnce ince doğranmış)

2 Yemek kaşığı hindistan cevizi

1 Poşet nescafe klasik ya da 1 tatlı kaşığı nescafe

Araya:

1 Muz

Üzeri için:

1 Paket Dr Oetker Kakaolu Creme Ole

2,5 Su bardağı süt

En üstü:

Hindistan cevizi

Taban malzemesinin hepsini güzelce karıştırıyoruz. 23e 23 cmlik bir borcam kullandım kap olarak. Kabı sudan geçiriyoruz ki altı ıslansın. Kabın tabanına yoğrulmuş keki elimizle bastırarak yayıyoruz.

Üzerine 1 muzu dilim dilim diziyoruz.

Creme Oleyi sütle çırparak hazırlıyoruz. Zaten pakette anlatıyor nasıl hazırlanacağı. 3 dk çırptık mı hazır. Creme Oleyi muzların üzerine doğru döküp üstünü düzeltiyoruz. Seviyorum tadını. O yüzden bir-iki parmak da tadına bakıyoruz tam bu esnada :)

Creme Ole'nin üzerine de bolca hindistan cevizi serpiyoruz.

Kabın üzerini streçle kapatıp buzdolabına koyuyoruz. Hemen yiyebilirsiniz, zaten hazır tabi ama muzlu birşey yapıldı mı 1-2 saat bekleyince tadı daha bir güzel oluyor. Bekledikçe muzun kokusu, tadı kremaya da nüfus ediyor, lezzet artıyor. Hemen 1 dilimini yedim tabi ben. Sonra kalanı bekledi. Bekleyen daha bir güzel oluyor. Afiyet olsun.

Not: Her bulduğum şeye muz, çikolata, nescafe katıyorum. Şimdi farkettim. En iyisi ben bunu da Adını Sen Koy Etkinliğine yollayayım. Ee ama bu malzemelerle güzel oluyor herşey. Bu kek nasıl beğenilecekti yoksa :) Kimse yüzüne bakmıyordu. Muzu, çikolatayı, kahveyi yiyince havası değişti. Çok sevilen pastam, Kara Meyra da aynı böyle çikolatalı, muzlu, kahveli idi. Etkinliğin tariflerini de bekliyorum. Umarım çok çarpıcı resimler olmaz, kalkıp denemek zorunda kalırım yoksa. Bu üç malzeme de suçlu malzemeler; kilo almaya teşvik eden, baştan çıkarıcı malzemeler. Bence bu malzemeler, mutfaklarda yasaklanmalı. Toplumun obezite problemi için böyle bir düzenleme şart :P

Babamın Çok Sevdiği Çikolatalı Kreması

Dün yine evde çikolatalı krema vardı. Babam, artık eve elinde bitter çikolatalarla geliyor ve bu kremadan sık sık yapmamı istiyor. Çok sevdiği kremanın tarifi geliyor şimdi arkadaşlar.

Bu tarif, sıradaki yemek tarifine talip olan Gülcan'a yani Gelibolu17'ye ve Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği için Lezizce'ye gelsin. Bol çikolatalı günler diliyorum herkese.

Malzemeler:

2,5 Su bardağı süt

6 Kaşık şeker

120 gr Ülker Golden Bitter Çikolata (Parçalayın)

1 paket vanilya

2 Yumurta sarısı

2 Çorba kaşığı un

Üzeri için arzu ederseniz hindistan cevizi

Vanilya hariç tüm malzeme hep beraber karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca içine vanilya da eklenir ve karıştırılır. 4-5 dakika da mikserle çırpıp kaselere paylaştırdınız mı hazır. Üzerine de hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Profiterol (Yoğun Çikolatalı)

 (

Yoğun çikolatalı profiterol... Babamın çok sevdiği çikolatalı kremayla yaptım. Babam tatlıyı çok sever, bu da bol çikolatalı olduğundan belki çok sevdi. Bu tarifi 56. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'ne yolluyorum.

Malzemeler:

Çikolatalı Kreması için:

750 ml süt

9 Çorba kaşığı şeker

180 gr Bitter çikolata (Ülker golden kullanıyoruz biz)

1 Paket vanilya

3 Yumurta sarısı (Yumurtalar büyükse 3 yumurta sarısı)

3 Çorba kaşığı un (Ölçüleri daha güzel haliyle değiştirdim, resimdekinden daha yumuşak bir kremam oldu)

Topları için:

Yarım su bardağı su

50 gr Tereyağ

Yarım çay kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı tuz

2,5 Çorba kaşığı un

1,5 yumurta (Neden 1,5? Çünkü ölçüyü yarım ölçü yaptım, yumurta ölçüsü de yarıya indi tabi. Yarım yumurtayı nasıl ölçücez derseniz 1 bütün yumurtayı çırpıp yarısını göz kararı bölersiniz.)

Dolgu Kreması için:

1,5 Kaşık un

3,5 kaşık şeker

Yarım paket vanilya

1 Bardak süt

Topları yaparken, yağı ve suyu kaynatıyoruz. İçine şeker ve tuzu atıyoruz. Unu ekleyip unun kokusu gidene kadar kavuruyoruz. 2-3 dakika kadar hamurun soğumasını bekliyoruz. Soğuyunca tek tek yumurtaları ekleyip eklerken bir yandan da mikserle iyice çırpıyoruz. Fırını 230 dereceye ayarlıyoruz, ısınıyor. Sıkma torbası ile tepsiye minik toplar sıkıyoruz. Kabaracağını göz önünde bulundurun. Sıktığınız hamur yaklaşık iki katına çıkacak. Hamuru ısınmış fırına koyuyoruz. Kabarıyor, pembeleşiyor. Pişince fırını kapatıyoruz ama hamuru hemen çıkarmıyoruz sıcak fırından. Puf diye sönebilir yoksa. 2-3 dakika bekliyoruz. Sonra çıkarıyoruz.

Hamur fırında iken tabi biz dolgu kremasını pişiriyorduk bir yandan. Vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişiriyoruz. En son da vanilyasını katıp çırpıyoruz 5-10 dakika.

Hamurları tepsiden kurtarıp ortalarından kesiyoruz. İçlerine dolgu kremasını paylaştırıyoruz ve her kaseye 2 tane top koyuyoruz.

Sıra geldi çikolatalı kremayı yapmaya. Toplar öyle beklerken biz de kremayı yapıyoruz. Vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye koyuyoruz. Çikoltayı parçalayıp atın tencereye. Sonra da ateşte hepsini birlikte karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan alınca içine vanilyasını atıyoruz ve mikserle 10 dakika çırpıyoruz kremayı. Sonra da kaselere paylaştırıyoruz. Krema soğuyunca üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Havuç Tatlısı

Yumuşacık kreması ile ailemizin tatlısı karşınızda. Bu kremayı çok seviyorum. Öyle hafif ki yemeye doymuyor insan.

Babamlar evde havuç olduğu halde tekrar havuç alınca bu havuçları şöyle tatlı tatlı tüketelim dedim. Hemen havuç tatlısı yaptım. Üzerine de en hafifinden bir krema.

Babam çok severek yedi. Ben zaten havuçlu herşeyi seviyorum: Havuçlu Kek, Top Cezerye diğer sevdiklerim.

Hemen tarife geçelim:

Malzemeler:

Attaki Havuçlu Kısmı İçin:

2 su bardağı artı çeyrek su bardağı rendelenmiş havuç (Rendenin ince tarafıyle rendeleyin.)

1 Su bardağı tozşeker

1 Paket (Ülker) kakaolu pötibör bisküvi

1 Kaşık tereyağ

1 Su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz

1 Paket vanilya

2 Silme çay kaşığı tarçın

Kreması için: (Kreması Havuçlu Kek'le aynı)

1 lt süt

3 Çorba kaşığı nişasta (4 tepeleme çorba kaşığı koyduğunuzda dilimle sorunu yaşamazsınız ve lezzeti de güzel oluyor, denedim)

1 Su bardağı tozşeker

1 Paket vanilya

Yarım paket tereyağ (125 gr)

Üzeri için:

Bol bol hindistan cevizi

Not: İlk resim 4 tepeleme kaşık nişasta ile, ikinci resim 3 yemek kaşığı nişasta ile yapılmıştır. Dikkat ederseniz biri daha kolay servis ediliyor ama diğeri daha yumuşak. Artık siz keyfinize göre seçin. İkisi de bir sürü övgü aldı. Zaten çok fark yok aralarında.

Rendelenmiş havucu ve şekeri bir tencereye alıyoruz, üzerine tarçını da atıyoruz, havuç yumuşayana kadar pişiriyoruz. Havuç ve şeker önce bir sulanıyor, sonra da suyunu geri çekiyor. Sonra ocaktan alıyoruz ve sıcağıyla tereyağını karıştırıyoruz. Sıcağı gören tereyağı fazla direnmeden eriyor zaten. Bisküvileri elimizle parçalayıp atıyoruz havuçların üzerine. Fındığı ve vanilyayı da ilave edip karıştırıyoruz. Hazır oluyor. 27ye 27 cm lik bir borcamın altını ıslatıyoruz ve havuçlu tatlıyı bu borcamın altına yayıyoruz. Sonra kremayı hazırlamaya başlıyoruz.

1 lt sütü tecereye alıp içine nişasta ve şekeri ilave ediyoruz. Pürtük olmasın diye karıştırıyoruz, sonra ocağın altını yakıyoruz ve muhallebi koyulaşana kadar pişiriyoruz. Çok koyulaşmıyor zaten. Sonra ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz. Mikserle 10-15 dakika kadar çırpıyoruz. Bu kremayı ılınınca (ki hala cıvık telaşa gerek yok) havucun üzerine boşaltıyoruz. (4 Tepeleme çorba kaşığı kullanılınca telaşa hiç luzum yok zaten)

En üzerine hindistan cevizi serpip borcamın üzerini streçle kaplayıp tatlıyı buzdolabına koyuyoruz. Böylece bir gece bekletmemiz gerek. Krema bir gece bekleyince dilimlemek ve tabağa almak kolay oluyor.

Ama ben böyle deyince babam "Hemen getir de yiyelim" dedi. Emir büyük yerden gelince hemen dilimledim. Dolayısıyla tatlının servisi biraz zor oldu, kremam yeterince bekleyemeyince biraz yumuşak kaldı. Siz de bizim gibi yemek için acele edecekseniz ve görüntü önemliyse sizin için, tavsiyem bu tatlıyı kuplarda hazırlayın. Kesme, dilimleme derdi kalmasın. Ya da oturup bir gece bekleyin. Ya da nişastayı 4 tepeleme kaşığa çıkarın. Ama o zaman kremanın hafifliği, lezzeti gider di mi canlar? Bana kalırsa en iyi fikir, tatlıyı kuplarda hazırlamak. Böylece sadece kremanın soğuyacağı kadar süreyi beklemeniz yeterli olacak. Afiyet olsun.

Sütlü İrmik Tatlısı

Malzemeler:

750 ml süt

6 Kaşık irmik

4- 7 Kaşık şeker (Hafif isteyenler 4 kaşık, şekeri sevenler 7 kaşık koysunlar)

1 Paket vanilya

1 Kaşık tereyağ

1 Su bardağı dövülmüş ceviz ya da kavrulmuş dövülmüş fındık

1 Yemek kaşığı tarçın

1 Yemek kaşığı pudra şekeri

Süte irmik ve şeker karıştırılır ve ocakta koyulaşana kadar pişirilir. İçine vanilya ve tereyağ ilave edilir ve güzelce karıştırılır. Küçük bir borcamın altını ıslatın (22-23 cmlik bir kap), irmik tatlısının yarısını borcama dökün. Bir tabakta ceviz ya da fındıkla tarçını ve pudra şekerini karıştırın. Bu karışımın yarısını borcamdaki sütlü tatlının üzerine dökün. Sonra sütlü tatlının tencerede kalan devamını borcama ekleyin ve üzerine de fındıklı karışımın kalanını serpin. Borcamın üzerini streçle kaplayıp 8-9 saat buzdolabında bekletin. Sonra kesip servis edin. Hafif bir tatlı. Benim hoşuma gitti, babam reçel gibi tatlıları sevdiği için o pek beğenmedi, ona da Revani yaptım. Zevk meselesi işte. Ben de Revani'ye ağzımı sürmedim mesela. Ben sütlü hafif tatlıları seviyorum, babam şerbetli yoğun tatlıları. Siz de nasıl biliyorsanız öyle yapın. Evde hala 1-2 paket irmik var, şu sıra irmikler bozulmasın diye tüketmeye çalışıyorum. Şimdi sırada babamlık bir tatlı daha var. Onu yapmayı düşünüyorum. Hayırlısı.

Muzlu Tavuk Göğsü Kupları

Tavuk Göğsü kendi başına da güzel, ama içine muz girdi mi daha bir güzel oluyor. Abdullah da benimle aynı fikirde olduğundan kendi hakkını yedikten sonra babamınkine göz dikti. Kupu Tavuk Göğsünü güncelleme ihtiyacı hissettiğim için yaptım. İnsan sürekli aynı şeyi yiyince sıkılıyor. Aynı tarifi biraz değişince, yeni birşey varmış gibi yemesi daha zevkli oluyor.

Malzemeler (1 Kup için):

2 Kaşık Tavuk Göğsü kreması ve 1 kaşık Tavuk Göğsü sosu (Linke tıklarsanız sizi tarife götürür)

1 Adet kakaolu petibör bisküvi

1 Çay kaşığı Nescafe

1 Yemek kaşığı su

2 Tatlı kaşığı kavrulmuş çekilmiş fındık

Bir muzun üçte biri

Kupun en altına bisküviyi parçalayıp koyuyoruz. Üzerine su ve nescafeyi karıştırıp döküyoruz. Bunun üzerine tavuk göğsü kreması ve muzları dilimleyip koyuyoruz. Üzerine sosu döküyoruz ve en üzerine de fındık serptik mi tamamdır. buzdolabında soğuyunca servis ediyoruz. Afiyet olsun.