Revani

Ben şerbetli tatlı hiç sevmem. Ama babam ve kardeşimin eşi Mücahit çok seviyorlar. Bu tatlıyı onlar için yaptım. Tarif annemin tarifi.

Malzemeler:

3 Yumurta

3 Fincan şeker

3 Fincan un

1 Paket kabartma tozu (Ya da 1 tatlı kaşığı karbonat)

3 Fincan yoğurt

3 Fincan irmik

1 Limon kabuğu rendesi

Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık ya da ceviz

Şerbeti:

6 Su bardağı şeker

5 Su bardağı su

Yarım limon suyu

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sonra kekin diğer malzemelerini ekliyoruz ve çırpıyoruz. Arzuya göre fındık ya da cevizini de katıp şöyle bir karıştırıp altını az yağla yağladığımız fırın tepsisine döküyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırından pişiriyoruz. Pişip pişmediğini anlamak için içine kürdan batırın. Temiz çıkarsa tamamdır.

Keki fırından çıkarıyoruz. Kek soğurken şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencereye malzemeleri katıp ocakta kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra bir süre daha ocakta kaynıyor. Sonra altını kapatıyoruz ve şerbetin ılınmasını bekliyoruz. Ilındıktan sonra keki dilimliyoruz ve şerbeti üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra servis ediyoruz. Serviz ederken üzerine biraz daha fındık kavrulmuş fındık serptim ki şekil olsun. Aslında kaymak olsa belki ben de yerdim bu tatlıdan ama kaymaksızken şerbetli tatlıları yiyemiyorum.