Fıstıklı Çikolatalı Sufle

Seni seviyorum sufle diyerek başlamak istiyorum sözlerime. Sufleye ve çikolataya buradan şiirler yazmak, iltifatlar etmek istiyorum, ama şiiir konusunda rezalet olduğum için susuyorum tabi ki de. Herkes bildiği işi yapacak ya ben de şiirden uzak sufleye yakın duruyorum. Çok pis sufle yaparım övünmek gibi olmasın, yiyen şişman, yemeyen pişman (Kafiye oldu lan, yoksa şiir işine de mi girsem?).

Normalde sufleyi bitter çikolata ile yapardım, ama evde antep fıstıklı çikolata varken krizim tutunca o da çikolata bu da çikolata deyip attım kendimi mutfağa. Hey yavrum, bu ötekinden de mi güzel oldu ne? Yapıp yapıp yiyoruz. Şimdi olsa yine yesem...
Alttaki resimde sıcak hali... Ortası akış akış, mis mis... Dondurması da vardı da ben yedim tabi...

Bu resimde ise Soğuk hali, bu da ayrı bir güzel. At dondurmayı bunun üstüne de...

Tarif işte burada, ama 120 gr bitter yerine, 120 gr ülker antep fıstıklı kullanıyoruz. Üstüne top top dondurma yığıyoruz, oh mis!!! Sufle sıcakken soğuk dondurma ile muhteşem. Sufle soğukken soğuk dondurma ile yine muhteşem. Eşim sufleyi soğukken seviyor, ben her haline aşığım. Seviyorum uleyn!!!
Daha güzel resimler çekerdim ama hemen yedik gitti, resimler aceleye geldi. Bi dahaki sefere kısmetse.

Çikolatalı Sufle (Unsuz)

Sufle için ilk denemem, bu sufle idi. Sürekli zor zor diyorlardı ama öyle kolaymış ki, herkes yapabilir diye umuyorum. Tarife uyun yeter. Gereksiz bir tariften deneme yapmak istemediğim için önce bir süre nette sufle, erimiş çikolatalı kek resimlerine baktım, durdum. Ama çoğu tarif unlu idi ve unlu kekler bana ağızda yumuşacık dağılan çikolata tadını vermez gibi geldi. Zaten görüntüleri de çok çekici değildi. Derken yabancı bir sitede muhteşem bir resme rastladım. Tarifte de un yoktu, sadece çikolata, yumurta ve tereyağı. İşte aradığım tarif dedim içimden. Gerçekten de resim ve tarifteki malzemeler yanıltmadı beni, yapımı kolay olsun diye birkaç ölçüyü yuvarladım gitti, birkaç tane de püf noktası ekledim, arzu ettiğim tadı yakaladım. Bloğun adı Closet Cooking, farklı tariflerini denemek isteyenler için. Bu arada aynı bloğun şakşukası rezalet :P Şakşuka bizim işimiz zaten, Türk işi. Neyse gelelim tarife.

Malzemeler (3 Kişilik):

• 
  
  120 gr Ülker golden bitter çikolata (Başka çikolata kullanmam, Ülker'in tadı ayrı oluyor. Nestle falan biraz tuhaf, Eti de tuhaf.)
• 
  
  100 gr Tereyağı
• 
  
  3 Yumurta sarısı
• 
  
  Çeyrek su bardağı şeker
• 
  
  3 Yumurta beyazı (Yumurtaları kekin yapımına başlamadan 1-2 saat önce buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığında olması gerekli)

Üzerine serpmek için:

• 
  
  Pudra şekeri
• 
  
  1 Top dondurma da müthiş olurdu.

Pişirme kaplarını hafifçe tereyağı ile yağlayın.

Tereyağı ve çikolatayı benmari usulu eritin ve biraz ılınmasını bekleyin.

Yumurta sarılarını ve şekeri mikserle çırpın ve çikolataya ekleyin.

Yumurta beyazlarını bir kabın içerisinde yüksek ayarda mikserle kar halini alana kadar çırpın.

Çikolatayı yumurta beyazına ekleyin ve kaşıkla karıştırın, çok çırpmayın, yavaşça karıştırın.

Karışımı kaplara (güveç kaplar) dökün, ama üçte ikisinden fazlasını doldurmayın.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 7 dk pişirin. Dış kısmı pişecek ve iç kısmı hala akışkan olacak.
Fırının kapağını açın ama sufleleri hemen dışarı çıkarmayın. 1 dakika soğumasına izin verin ve sonra kıyılarını bıçakla kabından kurtarın ve kabın altına hafifçe vurarak bir tabağa ters çevirip alın. Ya da hiç zahmet etmeyin, direk kabından yeyin. Biz öyle yaptık.

Üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak sıcak bayılıyorum bu tada. Dondurma topu da muhteşem olurdu. Dondurma yoktu ama yanına bir su bardağı soğuk süt iyi gitti. Tarife de harfiyen uyarsanız hiç sıkıntı olacağını zannetmiyorum. Afiyet olsun.

Not: Bu tarif, Çikolatatlılar arasında en sevdiğim tarif. Üzerine bolca da maraş usulu dondurma koyarak yemeye bayılıyorum. En sevdiğim çikolatalı tarifimi Özlem Hanımın etkinliğine yollamak istiyorum. Katılmak isteyenler buraya.