18 Şubat 2011 Cuma

Patatesli Kemikli Et Yahnisi

Taa Kurban Bayramı zamanından buzlukta kemikli et kalmış 4-5 parça. Eşim onları pişirsene deyince, ben de gribe de iyi gelir düşüncesi ile hemen bugün pişirdim. Sarımsaklı soğanlı mis gibi et suyu gribime de şifa olmuştur inşallah.

Malzemeler:
4-5 Parça kemikli et
Etin üzerine çıkacak kadar su

5-6 Adet patates (Orta boy)
5-6 Diş sarımsak
4 Silme çay kaşığı tuz
Çay kaşığının ucuyla kimyon, karabiber, çemen(toz halinde)
1 Çay kaşığı pulbiber

1 Çay bardağı sıvıyağ
2 Ufak soğan
1 Yeşil biber
1 Havuç
1 Yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Kemikli etleri düdüklüye koyup üzerini geçecek kadar suyla 50 dk kadar haşladım.
Etler haşlanırken bir tavada yemeklik doğranmış soğanı, biberi ve havucu kavurdum. Üzerine salçasını ilave edip salçayı da kavurdum. Ocağın altını kapadım.
Patatesleri soyup yemeklik doğradım. Sarımsakları soyup doğradım. Aslında ananem bütün bütün atar, bütün haliyle etle birlikte piştikten sonra yemesi keyifli olur sarımsağı. ama dedim eşim alışkın değilse...
Düdüklünün buharını dışarı verdikten sonra kapağını açıp kemikli etlerin bir kısmını didikledim. Bir kısmını kemik üzerinde bıraktım ki kemikten et sıyırmanın keyfi başka oluyor. Kavrulmuş soğanı, patatesleri, sarımsağı, tuzu ve baharatları ilave edip düdüklüyü yine kapadım. 25 dk kadar daha pişirdim. Hazır. Yanına pilav ve yoğurtla afiyetle bi tabak yedim biraz evvel. Eşim de beğenir inşallah.

9 yorum:

Cafe Portakal dedi ki...

ellerine sağlık yahniye bayılırım ekmeği banacaksın suyuna yiyeceksin off..sevgiler

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Ellerine saglik canim.
Hayirli cumalar

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canımm ellerine sağlık..
benim sanırım hiç yiyemeyeceğim birşey kemikli et:)
annemse bayılır bide ilik çektirir amaaan sorma:)
öpüyorum canım..
şifa olsun..

humeyra dedi ki...

İlik ben de çektiririm. Bayılırım hatta :)Hatta kemikli etin yağlı kısımları var ya, onları daha bir seviyorum niyeyse. Annenle oturup yemek lazım bunu demek ki:)

Elif.. dedi ki...

Eşin mutlaka beğenir canım..Bu yemek sevilmezmi..Ellerine sağlık..

Özgen dedi ki...

Canım yemeğin harika olmuş sevgiler...

Adsız dedi ki...

Merhaba canım, yahniyi çok seviyorum ama beyaz sulu olanı eşim değişik istiyor yahniyi sizin tarifi yaptım çok beğendi teşekkürler.

humeyra dedi ki...

Beğenmenize sevindim. Benim eşim de beğendi Allah'tan :)

semiha dedi ki...

Bugün yaptım çok lezzetli oldu,tarifiniz için teşekkürler

Related Posts with Thumbnails