Taa Kurban Bayramı zamanından buzlukta kemikli et kalmış 4-5 parça. Eşim onları pişirsene deyince, ben de gribe de iyi gelir düşüncesi ile hemen bugün pişirdim. Sarımsaklı soğanlı mis gibi et suyu gribime de şifa olmuştur inşallah.
Malzemeler:
4-5 Parça kemikli et
Etin üzerine çıkacak kadar su
5-6 Adet patates (Orta boy)
5-6 Diş sarımsak
4 Silme çay kaşığı tuz
Çay kaşığının ucuyla kimyon, karabiber, çemen(toz halinde)
1 Çay kaşığı pulbiber
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 Ufak soğan
1 Yeşil biber
1 Havuç
1 Yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Kemikli etleri düdüklüye koyup üzerini geçecek kadar suyla 50 dk kadar haşladım.
Etler haşlanırken bir tavada yemeklik doğranmış soğanı, biberi ve havucu kavurdum. Üzerine salçasını ilave edip salçayı da kavurdum. Ocağın altını kapadım.
Patatesleri soyup yemeklik doğradım. Sarımsakları soyup doğradım. Aslında ananem bütün bütün atar, bütün haliyle etle birlikte piştikten sonra yemesi keyifli olur sarımsağı. ama dedim eşim alışkın değilse...
Düdüklünün buharını dışarı verdikten sonra kapağını açıp kemikli etlerin bir kısmını didikledim. Bir kısmını kemik üzerinde bıraktım ki kemikten et sıyırmanın keyfi başka oluyor. Kavrulmuş soğanı, patatesleri, sarımsağı, tuzu ve baharatları ilave edip düdüklüyü yine kapadım. 25 dk kadar daha pişirdim. Hazır. Yanına pilav ve yoğurtla afiyetle bi tabak yedim biraz evvel. Eşim de beğenir inşallah.
16 yorum:
ellerine sağlık yahniye bayılırım ekmeği banacaksın suyuna yiyeceksin off..sevgiler
Ellerine saglik canim.
Hayirli cumalar
canımm ellerine sağlık..
benim sanırım hiç yiyemeyeceğim birşey kemikli et:)
annemse bayılır bide ilik çektirir amaaan sorma:)
öpüyorum canım..
şifa olsun..
İlik ben de çektiririm. Bayılırım hatta :)Hatta kemikli etin yağlı kısımları var ya, onları daha bir seviyorum niyeyse. Annenle oturup yemek lazım bunu demek ki:)
Eşin mutlaka beğenir canım..Bu yemek sevilmezmi..Ellerine sağlık..
Canım yemeğin harika olmuş sevgiler...
Merhaba canım, yahniyi çok seviyorum ama beyaz sulu olanı eşim değişik istiyor yahniyi sizin tarifi yaptım çok beğendi teşekkürler.
Beğenmenize sevindim. Benim eşim de beğendi Allah'tan :)
Bugün yaptım çok lezzetli oldu,tarifiniz için teşekkürler
bi erkek olarak harfiyen yaptım bakalımk ne çıkacak, yemek yeteneğim iyidir, emekli olduktan sonra kendimi mutfağa verdim, bakalım benim jüri (eşim ve çocuklarım) ne diyecekler yahniye.. teşekkürler efenim...
Ellerinize sağlık. Tarifi 2 sene sonra görmüş olmamın yanında bizimkilerin etleri nasıl yiyecekleri konusunda ciddi sıkıntılarım var.:) Denesem mi?
Az once bende kemikli eti cikarttim bi bakim nasil oluyo tarifler dedim sizin tarif cikti gorunus guzwl tadida guzeldir mutlaka
Bende simdi yapicam bakalım nasil olacak
kız yeni mi evlendin sen :)
allah bir yastıkta kocatsın.
kız yeni mi evlendin sen :)
allah bir yastıkta kocatsın.
Merhaba
Yorum Gönder