Maydanozlu Yumurta

Çok sağlıklı ve aynı zamanda çok da lezzetli bir yumurta. Ananem, biz küçükken bahçesinde bir sürü maydanoz yetiştirirdi. Oraların bereketinden midir bilemem kocaman kocaman heryeri kaplardı maydanozlar. O maydanozları bize öyle yediriyordu işte :). Hala yapıyoruz ve çok da seviyoruz. 10 Yaşındaki kardeşim Abdullah pek sebze seven bir çocuk değildir ama bu yumurtayı o bile seviyor.

Malzemeler:
1 Demet maydanoz
2-3 Yemek kaşığı kadar sıvıyağ
2 Yumurta
Tuz

Maydanozları doğrayıp tavaya alıyoruz, üzerine yağ ve tuz ekliyoruz. Maydanozlar ölürken yumurtaları da kırıp pişiriyoruz. Afiyet olsun.