Domatesli Yengen

 

Malzemeler:

4 dilim ekmek

5-6 ince dilim sucuk

Kaşar

4 Dilim domates

1 Patates

Tuz

Tereyağ

2 Minik kornişon turşu

Ketçap

Mayonez

İlk önce patatesi soyup ufak ufak doğrayıp haşlıyoruz. Haşlama suyuna tuzunu da katıyoruz. Sonra ekmekleri tost yapıcaz ya birer taraflarını tereyağlıyoruz. 2 ekmeği tost makinesine koyuyoruz. Üzerlerine kaşar, sucuk ve domatesleri bölüştürüyoruz. Domateslerin üzerine çok az tuz serpip kalan 2 ekmeği domateslerin üzerine kapatıyoruz. Bunlar bir güzel tost oluyor. Tost olurken patates de haşlanıyor. Haşlanan patatesi çatalla eziyoruz güzelce, içine biraz mayonez sıkıp karıştırıyoruz. Tostların içini açıp patates püresini bölüştürüyoruz. Kornişonları enine ince kesip tostun arasına koyuyoruz. Pürenin üzerine de ketçap, mayonez sıkıyoruz. Tostu kapatıyoruz. Mmmmıımmh, mis. Olsa 2-3 tane yerim şimdi. Düzce'de bu tostun adı yengen. Adı nereden gelmiş bilmiyorum. Aslında içinde domates olmuyor ama ben sevdiğim için içine domates de koyuyorum. Afiyet olsun.