30 Mart 2010 Salı

Biber Dolması


Malzemeler:
11 Adet dolmalık yeşil biber

İç malzemesi:
3 Soğan
1 Su bardağı sıvıyağ
2 Bardak pirinç
Yarım bardak ince bulgur
2 Yemek kaşığı salça
2 Domates
1 Tatlı kaşığı şeker
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı pulbiber
2 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı silme karabiber
10-12 Dal kıyılmış dereotu
8-10 Dal kıyılmış maydanoz

Üzerine kapak yapamk için:
2 domates

Üzerine gezdirmek için:
Çok az sıvıyağ
Tuz
2-2,5 Su bardağı sıcak su

Biberlerin saplı kısımları çıkarılır ve biberler yıkanır.
Bir tencereye sıvıyağ koyun. İnce ince doğranmış soğanlar bu yağa atın ve kavurun. İçine yıkanmış pirinç ve bulgur ilave edin. Salçayı da ekleyip karıştırın. 2 domatesi minik minik doğrayıp ekleyin. Baharatları ve tuzunu ekleyin. Pirinçler biraz da domateslerle kavrulduktan sonra ocağın altını kapatın. İç harcı tam olarak pişirmiyoruz. Ama ateş yüzü gördü mü daha güzel oluyor. Dereotu ve maydanozu da kıyıp bu harca karıştırın. İç harcımız hazır.
Dolmaları bu harcla dolduruyoruz. Üstlerinde domatesten yapacağımız kapak için çok az yer ayırıyoruz tabi doldururken. Domateslerden3-4 santimlik kesip kesip biberlerin ağızlarına kapıyoruz. Biberleri genişçe bir tencereye tek sıra halinde diziyoruz. Üzerlerine biraz tuz serpiyoruz. Suyunu ekliyoruz ve çok az yağ gezdiriyoruz. Kısık ateşte kapağı kapalı bir halde yavaş yavaş pişiyor. Piştiğini anlamak için dolmalardan birine çatal sokmayı deneyin. Rahatlıkla giriyorsa pişmiştir. Afiyet olsun.

9 yorum:

nurşen dedi ki...

Hümeyracım selamlar canım,inşaallah senin ev sahibeliğinde de,bi dolu tarif göndererek yüzünde bir tebessüm oluşturabilirim.
Bu arada biber dolmasına bayılırım ellerine sağlık canım,mevsiminin gelmesini bekliyorum valla :) Afiyet şeker olsun size.
Sevgiler

peynir hösmelimi dedi ki...

resmen gel beni ye diyor dolmalar.
Ellerinize saglik.
Sevgilerle.

anneminkiziyim dedi ki...

Canim merhabalar, güzel yorum ve davetin icin cok tesekkürler. Insallah davete icabet edecegim.
Bu arada Dolma bir muhtesem olmus, ellerine saglik,
sevgiler...

Kendimce dedi ki...

Dolaşırken gördüğüm bu dolma beni mahvetti nasıl güzel bir şey olmuş ellerinize sağlık bayıldım vallahi

Kendimce dedi ki...

Gelişinize çok sevindim hoşgeldiniz sefalar getirediniz

hayatcemresi dedi ki...

Humeyracığım,bu güzel dolmaları görünce yazı hatırladım,eline sağlık,nefis görünüyorlar.

rumma dedi ki...

Canımsodalı kek tarifim hazır etkinlik için ,benim bloğumda sağ tuş engeli olduğu için sana fotoğrafın adresini yolluyorum. Fotoğrafın url sini ekle seçeneğini kullanarak ekleyebilirsin..:)

http://farm3.static.flickr.com/2769/4360373690_c37a086d81.jpg

sevgiler

papatya68 dedi ki...

selam Hümeyra kardeşim davetin için çok teşekkürler hemen hazırlayıp sana ev sahibeliğin süresince destek tarifler yollamak istiyorum inşaallah bloğunu yeni tanıdım ama çok lezzetli tariflerin var daha sonra incelemeye geleceğim sevgiyle kal kolaylıklar dilerim canım

ÜmmüAbdullah dedi ki...

SELAMLAR,
BENDE TARİFİNİZ VARRRR......

http://azumutfak.blogspot.com/2010/03/kiymali-pogca-57pdcse.html

DAVETİYENİZİ GÖRDÜM, ETKİNLİĞİNİZE ÖNCEDEN ÖNCEDEN KATILAYIMDA SİZİ ŞALIRTAYIM İSTEDİM:)BLOĞUNUZU DA BU ETKİNLİK SAYESİNDE KEŞFETTİM. YAPTIKLARINIZ ÖZELLİKLE DOLMALARINIZ İÇİN ELLERİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK DİYORUM. İA. BU ETKİNLİKLE BAŞLAYAN TANIŞIKLIĞIMIZ GÜZELLİKLERE VESİLE OLUR... SEVGİLER...

Related Posts with Thumbnails