Tiramisu

Kaç gündür canım tatlı birşeyler çekiyor. Çikolatalı, kremalı, dondurmalı... Geçen gün çikolata krizimi bastırmak için bol çikolatalı bir brownie yaptım. (Tarife buradan bakabilirsiniz). Yanına sütle, keyif alarak yedim.

Şimdi de nicedir tiramisu yemedim deyip tiramisu yaptım. Akşama kayınvalidemler gelir diye hesap etmiştim. Ama kayınpederin bir işi varmış, başka akşama kaldı. Onlar şanslarını kaybettiler, ama ben koca bir dilimi, ve bir kupayı peşpeşe yedim.

Zaten şu sıra kafam bir acaip. Depremle bozmuş durumdayım. Stres bastıkça yemek yiyorum. (Ya da bahaneye gerek yok, hep öyleydim).

Deprem demişken... Hayatı kurmuş, düzeni tutturmuş gidiyorduk hepimiz Gölcük'te. Geçen gece şöyle bir sallandık.

Depremi kim ne olarak değerlendirir bilmiyorum ama ben kendime uyarı olarak aldım. 'Vaziyet kötü, düzelt kendini' dedim. 'Yoksa cenneti rüyanda görürsün, o da görebilirsen.' Ölmekten öyle korkuyorum ki... Hazır değilim çünkü. Benim kadar tırsan kaç kişi vardır bilmiyorum. Hani insan ilerde lazım olur diye düşünür de kenara para koyar, ya da ne bileyim lazım olur diye en basitinden çantaya selpak atarsınız. Şu sıra ilerde lazım olur diye kuran dinliyorum. İnşallah lazım olduğunda işime yarar. Sanki dünyaya kazık çakmışım gibi yaşıyordum tam, geçen gece yaşadığımız ufak çaplı (4.3) depremle kazıklarım kökünden sarsıldı. Bir anlık birşey... Ne kocaman duvarlara, ne de başka birşeye güveni kalmıyor insanın. Güvenecek tek merci geliyor insanın aklına, Allah... Demek aklım başıma gelsin diye ara sıra sallanmam lazım benim.

Neyse gelelim tarife:

Malzemeler:
2 Su bardağı süt
1 Su bardağından az şeker (3/4 Su bardağı)
2 Kaşık tepeleme un
1 Yumurta
2 Kaşık tereyağ
200 gr labne
1 Paket vanilya
1 Paket kedidili bisküvisi (Bir pakette 24 tane var.)

Islatmak için:
2 Silme yemek kaşığı instant kahve (nescafe)
2 Silme yemek kaşığı türk kahvesi
1 Su bardağına yakın su

Üzerine:
Kakao
Nesquik çikolata sosu

İlk iş, süt, şeker ve unu bir tencereye alıp karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Un eriyince çırpılmış yumurtasını ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Krema kaynayana kadar pişiriyoruz. Tencereyi ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz. Tereyağı eriyene kadar mikserle çırpıyoruz. Krema ılınınca labneyi ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Bir tabakta suyun içinde kahveleri eritiyoruz.
Ufak kare borcam kabımı kullandım ben tiramisuyu yapmak için, bir kenarı 23cm falan sanırım.
Kedidillerini kahveli suya batırıp batırıp borcama diziyoruz. Alt sırayı dizdikten sonra üzerine krema döküyoruz. Sonra yine kedidillerini sılayıp ikinci katı çıkıyoruz. Tabi suda çok bekletirseniz kedidilleri eriyiveriyor. Çok bekletmeyin. Üzerine yine krema döküyoruz. Onun üzerine de bolca kakao serpiyoruz. Çok az da türk kahvesi serptim, tadı olsun diye. 3 bisküvi ve biraz krema arttı. Onları da 2 kup bardağına porsiyonluk hazırlayıverdim. Buzdolabında 4-5 saat soğudu mu servise hazır. 1 gün beklerse daha da güzelleşiyor. Kızkardeşim servis ederken üzerine çikolata sosu sıkıyor. Çok şık oluyor. Size de tavsiye ederim. Afiyet olsun.