23 Şubat 2011 Çarşamba

Kumpir, Limonata ve Çikolatalı Krema

Yesem yesem doymasam... Kumpiri çok seviyorum. Yumuşak patatesli, kaşarlı kısmını da, üzerindeki ıvır zıvırını da, en üstteki ketçap, mayonezini de... Bitince kabuğunu sıyırmasını da... 
Ben seviyorum diye eşim en kocamanlarından tam kumpire yaraşır patatesler almış, getirmiş. Hemen kumpir yaptım, evde yapımı da kolay, patatesler fırında pişerken üst ıvır zıvırını hazırlamak için yeterince vakti oluyor insanın. Yanına da mis gibi bir limonata, kumpirden sonra da çikolatalı krema... İyi oldu, şişmanladık, yarasın :)
Resimler akşam ışığında çok iyi çıkmasa da kumpir harikaydı.
Kumpir:
Malzemeler:
2 Kocaman patates
1 Yemek kaşığı tereyağı
2 Su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Ketçap
Mayonez

Üst malzemeleri:
4 Yemek kaşığı süt mısır (konserve)
6-7 adet minick kornişon turşu
6-7 adet siyah zeytin (Varsa yeşil de doğrayın, evde yoktu, ben koymadım)

Rus salatası için:
4 Yemek kaşığı garnitür (konserve)
1 Yemek kaşığı mayonez
1 Yemek kaşığı yoğurt
2 Adet minik kornişon turşu

Lahana salatası için:
3 Yemek kaşığı doğranmış mor lahana (Kaynar suda 1-2 dk haşlanmış olacak)
Tuz
1 Yemek kaşığı mayonez
1 Yemek kaşığı yoğurt
1-2 Damla limon

Zaten malzemelerin çoğu hazır, bir kısmını hazırlamak da vakit almıyor. İlk önce patatesleri yıkayıp kurulayın, bıçakla bir iki yerinden bıçaklıyoruz ki içleri de kolay pişsin. Folyoya sarıp 200-250 derece arası fırında 1 saat kadar pişiriyoruz. İçi pişmiş mi diye bıçak sokar anlarsınız, pişmediyse az daha pişirin.
Patatesi fırına atınca ıvır zıvırı hazırlamaya başlıyoruz.
Turşuları ve zeytinleri doğruyoruz. Kaşarı rendeliyoruz. Uyduruk rus salatamız için malzemeleri karıştırıyoruz, hazır. Yine lahana salatamız için lahanayı doğrayıp kaynayan suda haşlıyoruz. Ben cezvede haşlayıveriyorum, zaten azıcık lahana. Haşlarken tuzunu da atıyorum. Haşlandı mı 2-3 dk soğumasını bekleyip sonra diğer malzemelerini katıyorum mor lahana salatasının. Kısa sürede hazır oluyor.

O arada limonatayı da yapın hatta. Vakit bol daha nasılsa. Ben öyle yaptım.
Patatesler pişince folyolarını soyup patatesleri ikiye bölüyorum, içlerini bir kaba çıkarıp kaşar, tereyağ ve tuzla ezip karıştırıyorum. Becerebilen patateslerin içinde halletsin bu işi, kumpircilerin yaptığı gibi, ama zahmete ne gerek var di mi :) Ezip karıştırdıktan sonra içlerini patateslerin kabuklu kısımlarına geri koyuyorum. Üzerlerine de ıvır zıvırını yerleştirip ketçapını mayonezini sıkıp afiyetle yiyoruz efendim, soğutmayın, kaşara yazıktır, sıcakken yiyin.
Limonata:
3 Limon
1 Portakal
3 Su bardağı su
6 Yemek kaşığı şeker

En basitinden limonatamızı da yapıyoruz. Limon ve portakalı sıkıp su ve şekerle karıştırdık mı harika oluyor.
Üzerine de tatlı olarak Çikolatalı Krema, tarifi burada, o zaman iyi fotoğraflayamamışım, üzerine bu defa dondurmamızı da koyduk daha harika oldu. Keyifle yedik. Bu kremayı denemenizi tavsiye ederim, maraş usülü dondurma ile süper gidiyor.

12 yorum:

minimutfaktan dedi ki...

Akşam ışığında resimler güzel çıkmadı demişsin ama yine de nefis görünüyorlar, ellerine sağlık

Sadece Yemek dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor.Bende aynen senin dediğin gibi her katında ayrı lezzet buluyorum ve çok seviyorum.Kilo falan gelmiyor aklıma görünce:)))
Afiyet olsun.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Kumpir nefis gözüküyor. Bayılırım,İlk kumpiri kızım ünüversiteye başladığı yıl ortaköyde birlikte yemiştik.o gün oğluma aldığımız gömleği de orda unuttuğumuzu eve gelince hatırlamıştık.)) Ben de ayrı bir anısı vardır kumpirin.
Sevgilerimle...

papatya68 dedi ki...

Kumpir de limonata da nefis görünüyor canım eline sağlık afiyetle
senin için bir kahvaltılık yayınladım alabilirsin Hümeyracığım
sevgiler

tatesal dedi ki...

Merhabalar canım,ellerine sağlık kumpiri ailece çok severiz...blogunu çok başarılı buldum,bol paylaşımlara,sevgiler....

Limon çiçekleri dedi ki...

Nasıl çıkmamış bu rsimler böyleee!!!Yapılırmı bu şimdi...hepsi bomba!Ellerine sağlııık.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canımm ellerine sağlık:)
nefis görünüyor hem kumpir, limonata ve çikolata kremaaaaaaaaa
nefissss:))
salıveresi geliyor insanın kiloları dimi:)
ama yarasın sana iki canlısın:)

Kendimce dedi ki...

şu tatlıdan yemek istiyorum kesinlikle

Elif.. dedi ki...

Kumpir harika görünüyor..
Ellerine sağlık..

susamcorekotu dedi ki...

hadi canıım boşver kiloya:) lezzete bak diyesim var amma kalorisi bol kepçe olmuş:))
SELAMLAR SEVGİLER

kirac dedi ki...

sevgili hümeyra hanımmmmmm
hepsi harikaaaaaaaaa
ellerinize sağlıkkkkk
sevgiler
merakiyidir

anneminkizıyim dedi ki...

Merhabalar, harika olmus ellerine saglik arkadasim.
Simdiye kadar disarda yedim evde hic denemedim.
Büyük patates bulunca denemek gerek, sevgiler.....

Related Posts with Thumbnails