Keşkül

Bana yeter ki sütlü tatlı olsun, her şekilde yerim. Keşkül de onlardan biri.

Ben aslında keşkülü bademli severim ama evde badem yoktu, sade yaptım, eksikliğini hissetmeyeyim diye üzerine bolca kavrulmuş fındık doldurup yedim.

Malzemeler:

1 lt süt

1 Çay bardağı su

1 Su bardağı tozşeker

2 Çorba kaşığı nişasta

1 Çorba kaşığı pirinç unu

1 Yumurta sarısı

1 Paket vanilya

(1 Çay bardağı rondodan geçirilmiş badem)

Üzerine süslemek için:

Kavurlmuş fındık

Ceviz

Hindistan cevizi

Tarçın (Evde hangisi varsa)

Süt ve şeker kaynatılır. Nişasta ve pirinç unu, 1 çay bardağı suda çözülür, suya yumurta sarısı da ilave edilip çırpılır. Kaynayan sütten birkaç kaşık alınıp yumurtalı su ılıştırılır ve yavaş yavaş, karıştırırarak kaynayan süte yedirilir. Göz göz olana kadar pişirilir. (Varsa bademi de ekleyip öyle pişirin.) Pişen keşkül, 4-5 dakika mikserle çırpılır ve kaselere paylaştırılır. Üzerleri streçlenip (buzdolabı kokusu istemiyoruz biliyorsunuz) buzdolabında bekletilir. Sütlü tatlılar bekledikçe güzelleşiyor, 1 gün bekletin, yok o kadar bekleyemiyorsanız 5-6 saat bekletin bari. Sonra üzerlerini süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarif Gelibolu17'ye 60. PDÇSE'ne gitsin.