13 Nisan 2010 Salı

Sütlaç


Tarifi yarın yazıcam inşallah. Ve bunu Esra'nın Sütlü Tatlılar Etkinliğine yollicam. Sabah ola hayr ola. Ölmezsem..
Ayıp olmasın Esra'ya diye "Bak tarif burada" mesajı vermek için fotoğraflaı ekledim :)

Böyle de not düşmüştüm halbuki Esra'ya, Sütlü Tatlılar Etkinliği için tarif yolladığımı bilsin diye :) Yani fotoğraf demek daha doğru olur.

Şimdi tarifi yazalım. Tarif Estergonyeşil'den. Blog blog gezip sağda solda gördüğüm tarifleri deneyip yemekten kilo almaya başladım. Hepinize kızıyorum :) Gerçi sütlaçı babam için yapmıştım, kilosunu o aldı yani :) Ben sütlaç oldu mu fırın sütlaç yerim. Diğerinde pek gözüm yoktur.  

Malzemeler:
1 kilo süt
1.5 bardak şeker
1 çay bardağı pirinç
2 kaşık nisaşta
1 bardak su

Üzeri için:
Tarçın ve fındık

İlk önce pirinçleri güzelce yıkayıp bir bardak suyla haşlıyoruz. Suyu sünger gibi emiyor pirinçler. Sonra bir tencerede sütü kaynatıyoruz ve pişen pirinçleri süte atıyoruz. Haydi bakalım bir daha kaynıyorlar :)
İşin sırrı, sütü ve pirinci uzun uzun kaynatmakmış. Kaynadıkça zaten pirinçle birlikte koyulmaya başlıyor süt. Kaynıyor kaynıyor... Daha sonra çok az suyla bir kasede nişastayı eziyoruz ve kaynayan süte ekliyoruz yavaşça. Pürtük sevmem o yüzden sıcak birşeye soğuk birşey ekleyeceksem önce soğuk şeyi sıcakla ılındırırım. O yüzden bunu da öyle yaptım. Kaynayan sütten bir iki kaşık alıp sulu nişastaya ekleyip ılındırıp ondan sonra tencereye kattım. Şekeri de ekliyoruz. Koyulaşınca hazır. Kaselere bölüp ılındıklarında üzerlerini streçle kapatıp buzdolabında soğutuyoruz. Sonra da tarçın ve fındıkla süsleyip yiyoruz. Afiyet olsun.

Not: Nisaşta istemem diyenler, pirincin miktarını biraz çoğaltıp kaynata kaynata kıvam aldırsınlar. Böylece pirinç kokulu sütlaçları olur. Ah bir de onu fırına verip üzerini yaksak :) Yakında fırın sütlacı tarifi vericem.
Diğer not: (Esra'ya) İrmik tatlısını soğumadan böldüm. Tipi kaydı. Çok canım istiyordu, dayanamadım :) Akşama tipi kayık şeklini toparlayıp resimlemek istedim. Alladım, pulladım, fotoğrafını çektim ama fotoğraf makinesi babamda kaldı. O yüzden de bir türlü aktaramadım bilgisayara.

8 yorum:

ÜmmüAbdullah dedi ki...

canmcm tadının güzelliği fotodan belli. bayılırım böyle güzel tadı belli olan sütlaça :) ellerine sağlık...
sevgilerimi bıraktım...

aydilber dedi ki...

ayyyy....olsada yeseydim...ellerine sağlık

memolininannesi dedi ki...

tadınında en az görüntüsü kadar güzel olduğuna eminim. ellerinize sağlık hümeyra....

Kevser dedi ki...

Canim,
sütlac bence sütlü tatlilarin "kralicesi" bizim Türk mutfaginda, görüntü nefis diyor, ellerine saglik diyorum.

Sevgilerimle

rumma dedi ki...

Bende geçen gün bir heves pirinçlerimi haşladım, tam sütü ekliyecekken sütümün bozulduğunu farkettim..:(

Pirinçlerim buzlukta bekliyor...:)

ellerine sağlık canım ,sevgiler

F İ L İ Z dedi ki...

ellerine sağlık hümeyracım .

MERHABA dedi ki...

sütlü tatlıları çok severim özellikle de sütlacı bu tatlıda oldukça güzel görünüyor ellerinize sağlık.

kalpkurabiye dedi ki...

canım ellerine sağlık tarifi olmasada görüntüsü yetiyor:))

Related Posts with Thumbnails