Tepsi Kebabı (Sini Kebabı)

Tembellere kebap tarifi :) Dünyanın en kolay kebabı, sini kebabıdır herhalde. Acele misafir gelirse, en iyi seçenek bu. Hem de tadı pek güzel.

Malzemeler (4-5 Kişilik):

Köftesi:

250 gr kıyma (Orta yağlı olsun, yağsız iyi olmaz, çok yağlı da kaybolur gider)

1 Soğan (Rendelenmiş)

4 Diş sarımsak (Rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)

1/3 Demet maydanoz (Yarım demetten az, ince kıyılmıl)

Yarım çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı pulbiber

2 Çay kaşığı tuz

1 Tepeleme tatlı kaşığı salça

1 Kaşık sıvıyağ (Tepsiyi yağlamak için)

Üzerine:

4 Yeşil biber

3-3,5 Domates

1-2 Kaşık sıvıyağ

Tuz

Köfte malzemeleri karıştırılıp yoğrulur, 25-26 cm lik kare borcamın altı yağlanır, köfte tepsiye düzlenir. Üzerine azıcık yağ ile yağlanmış ve tuzlanmış biberler konulur. Biberleri yağlamadan koyuncca kuruyup gidiyorlar, azıcık yağlandı mı lezzeti de daha iyi oluyor. 200 derecelik ısıtılmış fırında biraz pişirilir ve sonra üzerine dilimlenmiş, azıcık yağla yağlanmış ve tuzlanmış domatesler yayılır. Tekrar fırına sokulur. Domateslerin suyuyla pişiyor. Başka su koymuyorum. Eti ne kadar pişireceğiniz zevkinize kalmış. Ben biraz sulu bıraktım, ekmek banalım diye. Arzu ederseniz az daha tutup domates suyu iyice azalana kadar bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun.