Sodalı Peynirli Börek

Herkesin ille de yapması gereken bir börekle tekrar bilgisayar başındayım. Yazması çok sıkıcı biliyor musunuz? Keşke yaptıklarımın tarifleri ve resimleri anında bloğa geçiverse de ben uğraşmasam.
Bu tarifi Emine'den aldım. Peynirli böreği çok sever. Bu tarifi de Sefertası 'nda bulmuş. Dün telefon etti, bilgisayarı açılmayınca ben bakıverdim tarife Sefertası'ndan. Bakmaz olaydım, gözüm kaldı, tarif aklıma yattı. Bugün ben de yaptım. Teyzemler de çok beğendi. Kızkardeşim tarifteki soda miktarını azaltıp yerine süt ilave etmiş. Sütün tadı bir başka oluyor ya. Ben de öyle yaptım. Tarifi burada:

Malzemeler:
6 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 şişe soda (200 ml.lik) (Biz bunun birazını süt yaptık, 1 şişe soda yerine 1 şişelik kadar süt koydum ben, diğer şişeyi açsam ziyan olacaktı, kardeşim sütü yarım bardak kadar koymuş.)
200 gr civarında beyaz peynir (Tam yağlı ezine peyniri koydum, peynir tek başına bile pek güzeldi)
8-10 dal maydanoz
Tuz

Beyaz peyniri çatalla ezip kıyılmış maydanozla karıştırın.
Yumurtaları çırpıp içine soda, süt, sıvıyağ ve tuz ekleyin. Tuzu eklerken peynirinizin tuz miktarını da göz önünde tutun. Abartmayın yani.
3 adet yufkayı yağlanMAmış tepsiye buruştura buruştura teker teker serin.
Peynirli harcı yufkaların üzerine yayın.
Kalan 3 yufkayı da peynirlerin üzerine buruşturarak teker teker serin.
Böreği dilimleyin.
Sodalı sütlü karışımı böreğin üzerine dökün ve 1-2 saat öyle beklesin ki yufkalar karışımı emsin.
200 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.