Güveçte Beşamelli Tavuk

Herkesin çok beğenerek yediği bir tarif vericem bugün. Gerçi uydur uydur yap tariflerden. Ama beğenilince bir kere daha yaptım dün akşam kayınpederim bize gelince. Güveç kaplarında piştiği için de sunumu da hem kolay hem güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler (4 Kişilik):

200-250 gr tavuk göğüs eti

2 Orta boy patates

3 Yemek kaşığı sıvıyağ

2 Çay kaşığı tuz

Karabiber

Pulbiber

Kimyon

Kekik (Baharat miktarları zevkinize kalmış, ama abartmamakta fayda var)

4 Yemek kaşığı garnitur (hazır)

3 Yemek kaşığı süt mısır (hazır)

Beşamel ve üzeri için:

2 Yemek kaşığı un

2 Yemek kaşığı tereyağı

2 Su bardağı süt

1 Çay kaşığı tuz

2 Su bardağına yakın kaşar rendesi (Bunun yarıdan fazlası beşamele katmak için, kalanı güveçlerin üzeri için)

4 Güveç kabı

İlk önce tavuk ve patatesleri küp küp ufak doğruyoruz. Bir teflona sıvıyağı koyup üzerine tavuk ve patatesi alıyoruz. Ocağın altı kısığa yakın olsun, ağır aır pişiricez tavuk ve patatesleri. Arada karıştıra karıştıra her yanının pişmesini sağlıyoruz tavuk ve patatesin. Pişmelerine yakın baharatlarını ilave ediyoruz. Pişdi mi de tuzunu atıyoruz, 1-2 daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Kavrulan tavuk ve patatese garnitur ve mısırı ilave edip karıştırıyoruz ve bu malzemeyi güveç kaplarına bölüştürüyoruz. Bu haliyle bile oturup yemelik bir lezzeti var zaten.

Ama sırada daha beşamel hazırlaması var. Bir tavada ya da tencerede tereyağı ve unu kavuruyoruz. Kavrulan tereyağ ve una yavaş yavaş sütü ekliyoruz ve bir yandan karıştırıyoruz. Tuzunu da katıp muhallebi gibi olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Pişen beşameli ocaktan alıp içine kaşar rendemizin yarıdan çoğunu katıyoruz. Sıcağıyla eriyor kaşarlar. Bunu da alıp güveç kaplarımızın üzerine bölüştürüyoruz. Beşamel tavuklu malzemelerin aralarına doğru süzülüyor. Kapların en üstüne de kaşar rendesi yayıyoruz ve 200 derecede ısıttığımız fırına sokuyoruz kapları. Üzerlerindei kaşar kızarana kadar pişiriyoruz fırında. Sonra da sofraya getiriyoruz, afiyetle yiyoruz. Güzel yanı, hemen soğumuyor. Millet çorbasını yerken, beşamelli tavuğumuz fırında dinlenmiş oluyor. Afiyet olsun.
Not: Tarif Yelpazesu'nun ev sahibesi olduğu Tavuk Yemekleri Etkinliğine gidiyor.