Minik Köfteli Yoğurtlu Çorba

İzzet'in çok beğendiği çorba bu, gerçi annemin bu çorbasını herkes çok beğeniyor.

Malzemeler:

Köftesi için:

Yumruk kadar kıyma

2 Diş sarımsak

Yarım küçük soğan

Yarım kaşık salça

2 Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı pulbiber

Tuz

7-8 Dal maydanoz

Çorbası için:

1 Çay bardağına yakın pirinç

7 Su bardağı su

1 Kase yoğurt

1 Yumurta

Yarım kaşık un

1 Tatlı kaşığı nane

Yağ

Tuz

Soğna ve sarımsağı rendeleyin, maydanozu incecik kıyın ve diğer malzemeleri de karıştırıp köfteyi yoğurun. Minik minik köftecikler (Misket kadar ya da daha küçük) yapın ve altına un yaydığınız tepsiye yayın. Tepsiyi şöyle bir sallayın, köftecikler unlansın.

Suyu ve pirinci tencereye koyun, kaynasın.Pirinçler yola girince(yani bayaa yumuşadıklarında ama tam pişmediklerinde, biraz da köfte ile pişecekler ya) altını yarıma kısın ve köfteleri teker teker suya atın, yapışmasın. Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştırın. Tencereden bir- iki kaşık su alıp kaseye koyun ve karışımı ılındırın. Sonra bunu yavaşça tencereye ilave edin. Ilıtmadan dökerseniz yoğurt aniden sıcağı görüp kesilebilir. Üzerine nane ve çok az yağ ekleyin. Tuzuna bakıp ayarlayın. Pirinçler pişinceye kadar ocakta dursun. Sonra altını kapatın. Tamamdır. Afiyet olsun.