2 Mart 2010 Salı

Minik Köfteli Yoğurtlu Çorba

İzzet'in çok beğendiği çorba bu, gerçi annemin bu çorbasını herkes çok beğeniyor.

Malzemeler:

Köftesi için:
Yumruk kadar kıyma
2 Diş sarımsak
Yarım küçük soğan
Yarım kaşık salça
2 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı pulbiber
Tuz
7-8 Dal maydanoz

Çorbası için:
1 Çay bardağına yakın pirinç
7 Su bardağı su
1 Kase yoğurt
1 Yumurta
Yarım kaşık un
1 Tatlı kaşığı nane
Yağ
Tuz

Soğna ve sarımsağı rendeleyin, maydanozu incecik kıyın ve diğer malzemeleri de karıştırıp köfteyi yoğurun. Minik minik köftecikler (Misket kadar ya da daha küçük) yapın ve altına un yaydığınız tepsiye yayın. Tepsiyi şöyle bir sallayın, köftecikler unlansın.
Suyu ve pirinci tencereye koyun, kaynasın.Pirinçler yola girince(yani bayaa yumuşadıklarında ama tam pişmediklerinde, biraz da köfte ile pişecekler ya) altını yarıma kısın ve köfteleri teker teker suya atın, yapışmasın. Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştırın. Tencereden bir- iki kaşık su alıp kaseye koyun ve karışımı ılındırın. Sonra bunu yavaşça tencereye ilave edin. Ilıtmadan dökerseniz yoğurt aniden sıcağı görüp kesilebilir. Üzerine nane ve çok az yağ ekleyin. Tuzuna bakıp ayarlayın. Pirinçler pişinceye kadar ocakta dursun. Sonra altını kapatın. Tamamdır. Afiyet olsun.

5 yorum:

nesrin dedi ki...

Hümeyracim görüyorsun yakin takipteyim.Cok sevdigim ama yapmayi hic beceremedigim bir corba.Bir de senin tarifinle deneyecegim.Eline saglik sevgiler...

Adsız dedi ki...

o çorbaya bayılırım,yanındaki bazlamaya herşeyden çok bayılırım,bil bakalım ben kimim :)

humeyra dedi ki...

Bazlamaya bayılıyorsan sen Emine'sindir :)

Adsız dedi ki...

bide yorumların ikinciye tıklandığında iletilebildiğini not düşersen ii olur,yazdığı halde gönderemeyenler olabilir..

Adsız dedi ki...

çok mu belli ediyorum yaw:) bu adapazarında bazlama bile yok nası bi yer olduğunu sen düşün artık :/

Related Posts with Thumbnails