Ciğer Kavurma

Karaciğeri herkes sevmez ama annemle ben sevenler sınıfındanız. Abdullah sevmediği yemeklere yaptığı muamelenin aynını zavallı karaciğere de yaptı, karaciğer sanki uzaydan inmiş bir yaratıkmış gibi şöyle bir uzaktan baktı. İyi de oldu, onun hakkını da biz yedik.

Malzemeler:

2 Su bardağı kadar karaciğer

1 Küçük soğan

2 Sivri yeşil biber

4 Diş sarımsak

Sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Yüksek ateşte doğradığımız karaciğeri sıvıyağla tencerenin içinde başbaşa bırakıyoruz. Karaciğer sulanıyor vs. vs. Sonra içine doğradığımız soğanı ve biberi ilave ediyoruz, Baharatını tuzunu katıyoruz. Bunlar böyle hep beraber pişiyorlar. Piştiğini nasıl anlıyoruz peki? Gelip gidip tadına bakarak. Böyle yapınca da tabi pişene kadar karaciğer kalmıyor, bir bakmışsınız bitmek üzere. Kalanı pilavın yanına servis ediyorsunuz. Afiyet olsun.