10 Mayıs 2010 Pazartesi

Patatesli Sulu Köfte (Bulgur Köfteli)

Bu akşam, arkadaşım Havva bize gelsin istedim, davet ettim, hanımefendi muzlu krema istiyormuş, çikolatalı sufle istiyormuş bize teşrif etmek için. Pek nazlı misafir. Muzlu kremasını yaptım, suflesi için de tereyağı ve yumurta sipariş ettim babama. Ee bir de yemek yapmak lazım. Evde ne var ne yok bir kontrol ettim. Buzlukta bir avuç kıyma buldum. Aklıma Cahide Hanım'ın Harput Köftesi geldi, görür görmez aşık olmuştum köfteye. Bir avuç kıymayla köfte mi olurmuş demedim, Harput Köftesini 1 avuç kıymaya uyarladım. Çok güzel oldu. Cahide Hanım'a tekrar teşekkür ediyorum.
Malzemeler:
Köftesi:
100 gr kadar kıyma
3 Çay bardağı köftelik bulgur
1 Yumurta
10-15 dal maydanoz (İncecik kıyılacak)
Yarım soğan (İncecik kıyılacak)
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 Tatlı kaşığı salça

Diğer Malzemeler:
2 Patates (Küp küp doğranacak)
4 Kaşık sıvıyağ
2 Kaşık salça (1 kaşığını biber salçasından koydum)
Yarım yeşil biber (Kıyılacak)
6 Su bardağı su
Tuz

Köfte malzemelerinin hepsi karıştırılır ve bulgurlar kendilerinden geçene kadar yoğrulur, yoğururken arada bir ıslatıyoruz bulgurları 3-5 damla suyla. Hepsi yapışınca köfte yuvarlancak gibi oluyor. Top top yuvarlıyoruz.

Bir tencereye sıvıyağ koyup 2 kaşık salçayı ve yeşil biberi ekliyoruz, Salça yağda çözülünce üzerine 6 su bardağı suyu ekliyoruz. Su kaynayınca patatesleri ekleyip tuzunu ilave ediyoruz. Patatesler biraz braz yumuşamaya başlayınca köfteleri azar azar yemeğe katıyoruz. Patatesler ve köfteler pişince tamamdır. Afiyet olsun.

10 yorum:

LezzetHane (Buket) dedi ki...

Çok güzel olmuş. Bol malzemeyle herkes yapar, önemli olan kısıtlı malzemelerle ortaya bişeyler çıkarabilmektir :)
ellerinize sağlık.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canımm emeklerine sağlıkk böyle marifetli bir evsahibi oluncaaa.. misafirde nazlanır elbet:))

tatlilar gülcandan dedi ki...

mmm nefis simdi olsa hayir demem cok lezletli görünüyor .Sizlere afiyetler olsun.

F İ L İ Z dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor

nesrin dedi ki...

Ekmek bana bana yenir.Ellerine saglik.Sevgiler...

lezzet sarayı dedi ki...

çok severim sulu köfteyi kayınvalidem yapar onun yaptığını çok severim seninkide çok güzel olmuş ellerine sağlık

emelce yemek dedi ki...

ellerine saglik istah acici olmus

Cahide dedi ki...

Hümeyracım bu benim köftelerden bile daha güzel olmuş.Patates kattığına iyi etmişsin.bereketlinmiş işte fenamı?Ellerine sağlık canım benim...

Birsel ve İrem dedi ki...

Bu nazlı misafirin yerinde olmak vardı şimdi... Ellerinize sağlık, görüntü süper. Afiyetler olsun.
Sevgiler.

humeyra dedi ki...

Size abla diyebilir miyim Cahide Hanım? :)
Marifet, iltifata tabiymiş derler ya :) Teşekkür ediyorum iltifatınıza layık olmaya çalışıcam, böylece sizin gibi marifetli olucam inşallah.

Related Posts with Thumbnails